Faça a receita da tilápia com molho de iogurte e ervas com legumes

Essa receita de tilápia com molho de iogurte e legumes salteados é ideal para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

Óleo aromatizado
– 1/2 xícara óleo vegetal (125ml)
– 1 dente de alho amassado (8g)
– 1 ramo de alecrim (2g)
– 1 ramo de tomilho-limão (2g)

Molho de iogurte e ervas
– 1 copo de iogurte (170g)
– 1 colher de sopa de cebolinha picada (7g)
– 2 colheres de sopa de manjericão picado (3g)
– 2 colheres de sopa de salsinha picada (6g)
– 1/2 dente de alho picado (4g)
– 2 colheres de sopa de água (30ml)
– 1/4 colher de chá de sal (2g)

Legumes
– 1 cebola roxa média cortada em 6 gomos (200g)
– 1 abobrinha média fatiada (120g)
– 1 cenoura média fatiada (120g)
– 1/2 bandeja de ervilha-torta (100g)
– 1 caixa de tomate-cereja amarelo (100g)
– Sal a gosto

Filé de peixe
– 2 filés de Saint Peter ou tilápia
– 1 e 1/2 colher de café de sal (3g)
– 1 colher de café de pimenta-do-reino (1g)
– 2 colheres de sopa de suco de limão (30ml)
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo (24g)
– 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo aromatizado (22,5ml)

Preparo

Óleo aromatizado
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e aqueça em fogo médio por 5 minutos. Reserve.

Molho de iogurte e ervas
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Reserve.

Legumes
Aqueça uma grelha em fogo médio/alto. Pincele o óleo aromatizado nos legumes e grelhe a cebola (4 minutos de cada lado), a abobrinha e a cenoura (3 minutos de cada lado), a ervilha-torta (2 minutos de cada lado) e o tomate-cereja (1 minuto de cada lado). Tempere com sal a gosto.

Filé de peixe
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Salpique a farinha de trigo por toda a superfície dos dois lados do peixe.

Aqueça o óleo em uma frigideira média, antiaderente, em fogo médio-baixo. Doure os filés por 3 minutos de cada lado, virando com o auxílio de uma espátula quadrada.

Sirva com os legumes e o molho de iogurte.

Receita cortesia de Soya.