Faça a cebola empanada Mais Você, receita preferida do Louro José

Tom Veiga, que interpretava o Louro José, foi homenageado nesta segunda-feira (1/11) pelo Mais Você, um ano após a sua morte. A apresentadora Ana Maria Braga se emocionou ao lembrar do amigo e colega de bancada, de quem era bastante próxima.

Em novembro do ano passado, ela revelou, no programa, que a receita da cebola empanada era um prato “adorado” por Louro José. “Essa explosão de cebola não tem como não lembrar dele”, afirmou, à época.

Essa receita deliciosa, típica das terras norte-americanas, é mais fácil do que parece. Confira o passo a passo e faça em casa:

Ingredientes

Cebola

3 cebolas grandes descascadas, mas com as ramas (raízes)
Óleo para fritar

Farinha temperada

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de alho em pó
Sal, pimenta-caiena e pimenta-do-reino a gosto

Tempurá

2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de alho espremido
2 colheres (chá) de páprica picante
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 e ¼ de xícara (chá) de cerveja clara gelada (250 ml)

Molho de raiz-forte

½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de água
2 colheres (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de raiz-forte em conserva
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de pimenta-caiena
1 colher (café) de páprica picante

Modo de preparo

Cebola

Corte uma tampinha na ponta de cada cebola para que elas se mantenham em pé e, do lado da rama, fatie sem atingir o centro (onde está a rama). Disponha em uma tigela com água e gelo (com a parte cortada para baixo), coloque um peso por cima (um prato, por exemplo) e leve à geladeira por 30 minutos. Vire as cebolas, coloque o peso e deixe por mais 15 minutos na geladeira.
Escorra bem e empane: passe na farinha temperada, abrindo as tiras com cuidado para empanar por igual, e depois passe no tempurá, envolvendo bem. Frite em uma panela funda com óleo abundante não muito quente por cerca de 4 minutos de cada lado ou até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva com o molho de raiz-forte ou com outro de sua preferência.

Farinha temperada

Misture os ingredientes e utilize.

Tempurá

Misture bem os ingredientes e utilize.

Molho de raiz-forte

Misture os ingredientes e utilize.

Fonte: GShow