Espante o frio com um saboroso creme de abóbora com carne seca

Que tal usar a combinação para lá de conhecida, mas em uma sopa bem cremosa? O jabá com jerimum, ou carne seca com abóbora, dá sabor para essa deliciosa receita. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 1kg abóbora em cubos
– 5 colher de sopa de óleo
– 200ml creme de leite
– 1l caldo de legumes
– 400g de carne seca dessalgada cozida desfiada
– Cheiro verde picado a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta do reino branca a gosto

Preparo

Corte a carne seca em cubos e dessalgue em água de um dia para o outro. Escorra a água e cozinhe até ficar macia. Na sequência, desfie. Em uma panela leve toda a carne para refogar com o óleo até ficar bem dourada e crocante. Reserve.

Em outra panela, cozinhe os cubos de abóbora. Bata no liquidificador a abóbora junto com o creme de leite. Em uma panela, leve ao fogo baixo essa mistura com o caldo de legumes. Acrescente a carne e o cheiro verde picado. Verifique a textura, os condimentos e deixe apurar. Corte a tampa do pão italiano tipo bola e remova o miolo. Preencha com o creme e sirva quente.

Receita cortesia de Bunge.