Empadinhas de palmito: receita descomplicada é ideal para o lanche

Quem não gosta de empadinhas? Esta receita tem recheio cremoso e massa “podre” cheia de sabor. Para fazer em casa e deixar o lanche mais especial. Confira o passo a passo:

Massa
– 4 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1 xícara de chá de manteiga
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de chá de água

Recheio
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola ralada
– 1 dente de alho ralado
– 1 tomate sem semente picado
– 1 pote de palmito em pedaços
– 3 colheres de sopa de azeitona verde picada
– 1 colher de sopa de salsa
– 1/2 caixa de creme de leite
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Massa
Em uma tigela, adicione a farinha, o ovo, a manteiga e o sal. Misture. Aos poucos, adicione a água. Misture até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Deixe a massa descansando por 30 minutos, coberta por filme plástico, na geladeira.

Coloque a massa nas forminhas, cobrindo o fundo e as laterais. Se quiser, separe uma parte da massa para fazer o fechamento em cima. Não esqueça de pincelar gema de ovo por cima.

Recheio
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Adicione o palmito e a azeitona, finalize com a salsa e o creme de leite. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Quando o recheio estiver frio, coloque-o dentro da massa. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Receita cortesia de Finna.