Dia de petiscar: prepare um rápido medalhão de banana com bacon

Feriadão em dia e o bichinho do churrasco já está dando sinal vida? O chef Melchior Neto tem uma sugestão especial para o momento: o medalhão de banana com bacon que pode ser feito na churrasqueira elétrica, a gás ou na tradicional de carvão. Onde e quando achar melhor! A proposta é surpreender.

Ingredientes:

6 bananas pratas

12 tiras de bacon

Molho:

1 fio de azeite

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

100 ml de molho de soja

1 colher de sopa de açúcar mascavo

Salsa picada a gosto

Suco de 1 laranja

Preparo:

Medalhões: Descasque as bananas e corte-as ao meio. Enrole a metade em uma tira de bacon e espete num palito de churrasco. Pode fazer o espeto com até 3 porções em cada um. Coloque na churrasqueira e vire à medida que o bacon fique bem douradinho. Está pronto quando todos os lados estiverem bem brilhantes.

Molho: Aqueça a manteiga e o fio de azeite e mexa até que esteja derretida. Acrescente a farinha de trigo e mexa até que forme uma massinha dourada. Acrescente o molho de soja, o açúcar mascavo e a salsa mexendo sempre até engrossar e ficar em ponto de creme. Retire do fogo e finalize com o suco da laranja.

Cortesia: Melchior Neto