Delicioso: prepare a receita do filé mignon suíno com molho de champignon

Está em busca de uma deliciosa refeição que serve até quatro pessoas e é cheia de sabor? Aposte no filé suíno com molho cremoso de cogumelos e mostarda. Confira a receita e aproveite.

Ingredientes

Filé suíno
– 750g de filé mignon suíno
– 2 dentes de alho picados (10g)
– 2 colheres de sopa cheias de vinagre de vinho (40g)
– Sal, cheiro verde picado e pimenta-do-reino a gosto
– Manteiga e azeite a gosto para fritar

Champignons
– 4 colheres de sobremesa de manteiga (60g)
– 150g de champignons portobello fresco
– 2 colheres de sopa de cebola picada (30g)
– 2 colheres de sopa de molho de mostarda amarela (30g)

Preparo

Limpe a carne, seque e tempere com os ingredientes indicados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma panela com água fervente e sal, leve os champignons para ferver por 4 minutos. Retire, escorra a água e reserve. Em uma frigideira coloque a manteiga, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os champignons, refogue em fogo médio por 2 minutos. Apague o fogo, acrescente o molho de mostarda, misture e reserve quente.

Em uma frigideira ou chapa bem quente, acrescente um pouco de manteiga, um fio de azeite e leve a carne para fritar primeiro de um lado e depois de outro até que esteja dourada por fora, mas semi-cozida por dentro. Retire corte na transversal em fatias médias e leve-as de volta à frigideira ou chapa para acabar o cozimento. Retire e sirva acompanhado pelos champignons refogados.

Receita cortesia de Margarina Delícia.