Delicioso e fácil: pudim de pão perfumado com gengibre

Pudim de pão é delicioso, se perfumado com gengibre fica ainda melhor. O segredo é deixar o pão de molho em leite. Veja a receita:

Ingredientes

• 300g de miolo de pão
• 1L de leite
• 1/2 xícara de mel
• 1 xícara de áçúcar refinado
• 7 ovos
• Raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de gengibre ralado ou em pó
• 1 xícara de açúcar para a calda

Preparo

Faça o caramelo e unte a forma. Deixe o pão de molho por um dia, escorra bem, ferva o leite com o mel e metade do açúcar. A outra metade, bata com os ovos e gengibre, adicione em fio o leite fervendo e vá misturando aos poucos, incorporando todos os ingredientes. Asse em banho-maria a 180ºC por cerca de uma hora. Espere esfriar para desenformar.