Delícia para a ceia: aprenda a receita de lombo suíno com abacaxi

Eventos a mil, Natal e Réveillon: manter o foco nas celebrações de final do ano é um desafio. O lombo suíno é um prato tradicional de Réveillon, pois o porco é um animal que anda pra frente, que, na cultura popular, significa sorte, trazendo um ano rico em novas conquistas.

A dica para fazer o preparo é usar o abacaxi que combina com esse tipo de carne e substitui o adocicado das frutas cristalizadas e das passas. Confira:

Ingredientes:
1 lombo de porco
1 abacaxi médio
Suco de 1 limão
1 colher de café de colorau
3 colheres de sopa de salsinha
Folhas de louro a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:
Fazer alguns cortes no lombo para que possa ser colocado as fatias de abacaxi. Não cortar até o final, deixar 1 a 2 cm. Em um recipiente, misturar o colorau com o suco do limão, as folhas de louro e o sal. Limpar o abacaxi e cortar em fatias. Depois passar o tempero no lombo inteiro e colocar as fatias de abacaxi nas aberturas do lombo. Untar uma forma, colocar o lombo, despejar o restante de tempero sobre o lombo. Cobrir com papel alumínio. Assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, retirar o papel e deixar dourar. Depois de assado, colocar o lombo em uma travessa.

Dica: Cozinhar alguns legumes, separadamente, para decorar a travessa e, para finalizar, salpicar salsinha por cima do lombo. Servir logo em seguida.

Cortesia: Magrass