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Dê um chega para lá no frio! Faça a receita da sopa minestrone

Uma receita afetiva que vai aquecer suas noites

atualizado

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Minestrone
1 de 1 Minestrone - Foto: Divulgação

Minestrone é uma sopinha de legumes deliciosa muito conhecida na Itália. Com um apelo de cozinha afetiva, a receita é fácil de fazer e perfeita para dias frios. Confira:

Ingredientes

– 1/2 pacote (250 g) de massa tipo concha
– 1 colher de sopa de azeite
– 1/2 xícara de bacon em cubos
– 1 cebola picada
– 1/2 xícara de cenoura em cubos
– 1 xícara de feijão branco ou carioquinha cozido
– 1 xícara de vagem picada
– 1/2 xícara de ervilha
– 4 tomates grandes, sem pele e sem sementes picados
– 3 xícaras de água fervente
– 1 colher de sobremesa de sal
– 1/2 xícara de salsa picada
– 1 pacote (50 g) de queijo ralado

Preparo

Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100 g de massa crua. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma panela média, em fogo médio, doure o bacon no azeite. A seguir, doure a cebola.

Junte os tomates, a vagem, a ervilha e refogue por 3 minutos. Adicione o feijão cozido, a água fervente e o macarrão. Deixe cozinhar semitampado de 5 a 7 minutos. Acerte o sal, se necessário. Sirva porções de sopa polvilhadas com a salsa e queijo ralado a gosto.

Receita cortesia de Renata Alimentos.

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