De liquidificador: aprenda a receita do tradicional bolo baeta

Um dos bolos mais tradicionais do Nordeste, o cremoso baeta tem aparência de bolo por fora, mas por não levar fermento, possui textura semelhante a de um pudim. Confira esta fácil e deliciosa receita:

Ingredientes

– 4 ovos
– 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– 800 ml de leite
– 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, não vai na original)
– raspas de 1 limão (também dispensável, não vai na original)

Preparo

Bata primeiro no liquidificador os ovos, o queijo, a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha. Acrescente a farinha. Bata até que fique homogêneo, acrescente as raspas de limão e dê dois pulsos no liquidificador, apenas para que se misturem. O resultado é uma massa líquida, não estranhe.

Leve a uma forma untada com manteiga e farinha e asse no forno já aquecido a 200ºC por aproximadamente 50 minutos. Espere esfriar e desenforme. Ele fica ainda mais gostoso se for feito para comer no dia seguinte.