Cuscuz nordestino: faça a receita que foi motivo de polêmica no BBB21

Fiuk desagradou Gil e Juliette no BBB21 transformando farinha de milho em flocos, matéria prima do cuscuz, em uma farofa dura e mal cozida. Se você ficou curioso para aprender a receita do verdadeiro cuscuz nordestino, confira!

Ingredientes

– 1/2 xícara de farinha de milho flocada
– sal à gosto
– 3/4 de xícara de água fervida
– 2 colheres de sopa de carne de panela ou carne seca desfiada (opcional)

Preparo

Coloque em uma tigela o cuscuz e o sal, misture. Adicione aos poucos a água, primeiramente misturando com uma colher para não queimar as mãos, depois, misturando e soltando aos poucos com os dedos, de forma a soltar e hidratar os grãos. Cubra o pote com um papel filme e deixe hidratar por mais 5 minutos.

Transfira 2/4 da mistura para uma cuscuzeira com água pressionando pouco, adicione uma camada da carne, cubra com o restante do cuscuz e leve para cozinhar por 15 minutos em fogo médio baixo. Se desejar, regue com mais 1 colher de sopa de manteiga um pouco derretida em 3 colheres de sopa de água. Bom apetite.