Cupcake de brigadeiro com castanhas: faça a receita em casa

Cupcake de chocolate amargo com brigadeiro e castanhas açucaradas, é preciso dizer mais? Acho que não. Prepare esta receita deliciosa que é perfeita para o lanchinho da tarde, o café da manhã e ainda a sobremesa. Veja o passo a passo:

Ingredientes

Para a massa de cacau
– 180g de chocolate amargo – 70% de cacau
– 100g de manteiga
– 5 ovos
– 75g de açúcar
– 20g de farinha de trigo
– 30g de chocolate em pó
– Pitada de sal

Para o brigadeiro
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para a montagem
– 300g de castanhas açucaradas

Preparo

Massa de Cacau
Derreta o chocolate amargo com a manteiga em banho-maria ou em micro-ondas. Reserve. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e, quando estiverem bem fofas, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Junte as gemas, uma a uma, ainda batendo. Misture a essa espuma o chocolate derretido com a manteiga, delicadamente. Adicione então os secos (farinha e chocolate em pó), peneirados, e misture. Coloque a mistura nas forminhas para cupcakes. Leve para assar em forno já aquecido a 180°C, até que a massa esteja cozida e levemente dourada.

Brigadeiro
Numa panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe, mexendo até desgrudar do fundo ou atingir 105°C.

Montagem
Coloque o brigadeiro num saco de confeitar ou use uma colher e decore os cupcakes formando um caracol. Cubra arrumando com castanhas açucaradas.

Receita cortesia de Nutty Bavarian.