Creme de milho sem mistério: receita quentinha é ideal para dias frios

Milho verde é um ingrediente muito saboroso. Nesta receita, ideal para dias mais frios, o alimento recebe o reforço dos pimentões e da nata. O resultado cremoso é uma delícia. Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 5 espigas de milho verde
– 600ml da receita clássica de caldo de legumes
– 1/2 colher de chá de sal
– Pimenta do reino quanto baste
– Louro
– 1/2 xícara de pimentões sortidos em cubos
– 1 dente de alho picado
– 1 colher de chá de manteiga
– 2 colheres de sopa de nata

Preparo

Coloque uma espiga de milho para cozinhar. Com o restante das espigas, separe os grãos da espiga, cortando-os com uma faca. Liquidifique esses grãos com o caldo de legumes, em seguida coando o líquido com uma peneira. Despeje esse líquido em uma panela, adicione o louro, sal e pimenta do reino. Cozinhe mexendo constantemente até engrossar. Reserve. Separe os grãos do milho cozido da espiga e reserve.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure o alho e em seguida os pimentões e o milho cozido. Tempere a gosto. Para finalizar, acrescente a nata e mexa vigorosamente. Sirva com os legumes refogados por cima, ou misture diretamente no caldo.

Receita cortesia de Smart Temperos.