Cozinhando com Rochadel: veja a receita simples do bolo marmorizado

Este delicioso bolo tem diversos nomes: marmorizado, marmoreado ou mesclado. Em resumo, é um bolo que mistura duas massas, a branca (de sabores diversos) e a escura, de chocolate. Na versão que ensino hoje no vídeo, perfumei a massa branca com limão, mas fique livre para soltar sua criatividade com laranja, baunilha e muitas outras opções.

Assista ao vídeo, faça a receita em casa e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 250g de manteiga em ponto pomada
– 250g de açúcar refinado
– 50g de mel ou glucose
– 3 ovos
– 150ml de leite integral
– 50g de Maisena
– 300g de farinha de trigo
– 20g de fermento químico
– Raspas e suco de um limão
– 70g de chocolate amargo

Preparo

Com a raquete da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que branqueie, adicione os ovos um a um, depois o mel e o leite. Quando estiver homogêneo, na velocidade mínima, adicione a farinha, fermento e Maisena. Pare de bater quando estiver a massa estiver na consistência cremosa.

Divida a massa em 3, 2 partes em um bowl e 1 parte em outro, sem muita precisão. Em 2/3 dela, misture o sumo e raspas do limão, no outro 1/3, adicione o chocolate derretido. Coloque na forma untada com manteiga e farinha intercalando colheradas grandes de uma massa e da outra. Depois passe um palito em movimentos circulares.

Leve ao forno já aquecido em 180°C por 30 minutos ou até que se espete um palito e ele saia limpo. Espere esfriar para desenformar.