Cozinhando com Rochadel: receita do Devil’s Cake para a Sexta-Feira 13

A Sexta-Feira 13 pede uns filmes de terror e alguns quitutes para acompanhar. Nada melhor do que um cupcake de Devil’s Food Cake, ou bolo do diabo. Esse nome deve-se à indulgência do doce, delicioso, e da sua coloração bem escura. Um clássico da confeitaria estadunidense.

Assista ao vídeo, faça a receita e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

Para o bolinho
– 25g cacau em pó
– 50g de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de café instantaneo
– 115ml de água quente
– 55g de manteiga sem sal
– 75g de açúcar
– 110g de farinha de trigo
– pitada de sal
– 1/2 colher de chá de fermento químico
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de baunilha
– 1 ovo

Para a cobertura
– 55g de manteiga
– 60g de cream cheese
– 80g de chocolate amargo
– 1 colher de essencia de baunilha
– 1 pitada de sal
– 30g cacau em pó
– 100g de açúcar de confeiteiro

Preparo

Aqueça o forno a 180°C, misture o cacau, açúcar mascavo e café. Adicione a água quente e misture até que fique homogêneo. Bata a manteiga com o açúcar refinado até que fique aerada e clara, adicione o ovo e a baunilha até emulsificar. Incorpore a mistura anterior. Misture os secos restantes, peneire e adicione à massa. Leve nas forminhas por cerca de 20 minutos.

Para a cobertura, bata o cream cheese com a manteiga até que fique aerado, acrescente o açúcar e a baunilha e, bata mais. Por ultimo, adicione o chocolate derretido com cacau. Deixe resfriar e enfeite o bolinho. Finalize com gomas temáticas e use sua imaginação.