Cozinhando com Rochadel: prepare um lombo suíno com batatas e tomates

Já pensou preparar uma ceia completa que suja apenas uma frigideira e uma travessa? Essa receita de lombo suíno com batatas e tomatinho cereja é a escolha certa para você.

Assista ao vídeo, faça a receita refrescante e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes de porção para quatro pessoas

– 1kg de lombo suíno
– 800g de batata inglesa
– 800g de tomatinhos cereja
– tomilho e alho finamente picados quanto baste
– 1 garrafa de vinho branco seco
– azeite, sal e pimenta-do-reino quanto baste

Preparo

Faça furos no lombo suíno, tempere com sal e pimenta do reino e, em uma frigideira bem quente, sele todos os lados da peça. Remova da frigideira e coloque o vinho branco para deglaçar.

Em uma travessa, coloque o lombo, os tomatinhos temperados e a batata cortada em pedaços iguais. Cubra com o vinho que usou para deglaçar e cubra com papel alumínio. Leve ao forno já aquecido a 180°C por 40 minutos. Sem apagar o fogo, retire a travessa, remova o papel e aumente o forno na temperatura máxima, deixando por mais 10 minutos para dourar. Sirva em seguida. Se desejar, reduza o molho em fogo médio em uma frigideira.