Cozinhando com Rochadel: picanha com sal grosso é feita com 4 ingredientes
Receita prática é deliciosa e perfeita para o final de semana
atualizado
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Normalmente a picanha é uma peça utilizada apenas para churrasco, mas fica deliciosa ao forno no sal grosso. Esse método de preparo, na verdade, pode ser usado em outras peças de carne como maminha, fraldinha, que ficam muito saborosas quando preparadas na brasa.
Assista ao vídeo, faça a receita e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram, marcando os perfis @andre.rochadel e @metropoles, para vermos como ficou! Bom apetite.
Ingredientes
– 1 peça de picanha
– 1 kg de sal grosso
– 1 maço de tomilho finamente picado
– 3 claras
Preparo
Faça uma massa com as claras, sal grosso e tomilho. Em uma travessa, forre o fundo com esta massa, posicione a picanha sobre ela, com a gordura virada para cima. Cubra toda a peça com o sal, formando uma grossa crosta.
Leve ao forno já aquecido na temperatura máxima, de acordo com o ponto que gosta – 30 minutos para mal passada, 45 para ao ponto e 55 para bem passada. Ao remover do forno, quebre a crosta com uma colher de inox ou as costas de uma faca e remova o sal da superfície. Fica uma delícia também fria, cortada finamente, em um sanduíche.
