Cozinhando com Rochadel: faça a receita do ceviche cremoso de salmão

Assista ao vídeo, faça a receita refrescante e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropoles. Queremos ver como ficou! Bom apetite.

Ingredientes

– 200 g de salmão fresco em cubos
– 1/2 cebola roxa
– 100 g de abacate maduro
– 1 colher de chá de mel
– 1 colher de sopa de vinagre de framboesa (ou de outra fruta)
– 1 rodela de gengibre
– pimenta dedo de moça finamente picadas quanto baste
– azeite à gosto
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
– 1/2 xícara de água
– nori
– sal

Preparo

Retire a pele do salmão, corte em triângulos e leve na frigideira em fogo baixo, dourando os dois lados, até que fique crocante. Corte o salmão e o abacate em cubos semelhantes, a cebola em lâminas, o gengibre em pequeninos cubos.

Adicione na xícara de água dois cubinhos do salmão, 3 de abacate metade do gengibre, dedo-de-moça e uma pitada de sal. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, processe e leve à geladeira. Coloque todos os outros ingredientes em um bowl, tempere com sal, despeje o líquido processado, adicione o óleo de gergelim torrado, corrija o sal e coloque em um prato. Corte o nori em tiras e sirva por cima. Bom apetite.