Confira receitas à parmegiana que impressionam no sabor

Tradicionalmente feito com carne à milanesa, molho de tomate e queijo gratinado por cima, o prato de nome ”à parmegiana” está longe de ficar somente nisso. A cozinha brasileira transformou essa refeição versátil, bastante conhecida nos restaurantes, em uma iguaria ainda mais apetitosa. Foi então que as receitas à parmegiana passaram a ser feitas também com peixe, carne moída e até berinjela.

Que tal preparar uma receita diferente de parmegiana para a próxima refeição? Separamos uma seleção de pratos saborosos para você escolher o seu preferido e fazer para toda a família! Veja:

Tilápia à parmegiana com batata frita
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Tilápia
– 6 filés de tilápia
– 2 dentes de alho picados
– Sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 ovos batidos
– 1 xícara (chá) de farinha de rosca
– Óleo para fritar
– 200g de queijo muçarela fatiado
– 1 xícara (chá) de molho de tomate
Acompanhamento
– Óleo para fritar
– 4 batatas pré-cozidas em palitos
– Sal a gosto

Preparo

Tempere os filés com o alho e sal. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos e empane na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e transfira para um refratário médio. Cubra com a muçarela e regue com o molho de tomate. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Aqueça uma panela com óleo e frite a batata, aos poucos, até dourar. Retire, tempere com sal e sirva acompanhando o peixe à parmegiana.

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