Clássico e delicioso: prepare um brigadeirão de sobremesa
O doce brasileiro é perfeito para os chocólatras de plantão e ganha toque especial do chef confeiteiro Lucas Corazza
atualizado
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Uma das sobremesas com chocolate mais tradicionais das casas brasileiras ganha um toque luxuoso nas mãos do chef confeiteiro Lucas Corazza. Mas calma, os ingredientes seguem simples e o preparo, fácil. É a apresentação que faz toda a diferença. Veja o passo a passo:
Ingredientes
– 395 g de leite condensado
– 150 g de creme de leite de caixinha
– 60 g de cacau em pó
– 60 g de açúcar refinado
– 20 g de manteiga sem sal derretida
– 3 ovos
– Manteiga para untar
Preparo
Pré-aqueça o forno a 150ºC. Unte uma forma de 25 x 8cm com manteiga e cacau em pó. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e despeje na forma untada, cubra com papel alumínio, tomando o cuidado de dobrar uma das pontas para sair o vapor.
Coloque essa forma dentro de uma assadeira maior e leve ao forno. Com a assadeira maior na boca do forno, despeje água nela para fazer um banho-maria. Asse por aproximadamente 30 a 45 minutos, até que o doce chegue ao ponto cremoso, mas já firme.
Dica: ao balançá-lo na assadeira, ele deve tremer um pouco mas não ter aparência de mole. Caso ainda esteja mole, deixe no forno por mais 15 a 20 minutos, remova do forno e tire a forma do brigadeirão da assadeira.
