Ceia de Natal sem carne! Prepare 4 receitas irresistíveis

Que tal já começar a pensar nas opções para a ceia de Natal? Estas receitas sem carne são muito saborosas e têm tudo a ver com o movimento #SegundaSemCarne, iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) que integra a ação internacional Meatless Monday. A ideia é reduzir o consumo de carne em benefício da saúde e do planeta. Pensando nisso, Alto Astral separou 4 pratos vegetarianos que têm a cara do Natal. Aprenda já como fazer.

Lasanha vegetariana
Tempo: 1 hora
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Lasanha
– 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
– 300g de queijo muçarela fatiado
– 50g de queijo parmesão ralado

Molho
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1/2 pimentão amarelo picado
– 1 cenoura picada
– 200g de vagem picada
– 1 abobrinha italiana picada
– 1 berinjela picada
– 200g de ervilha fresca congelada
– 2 latas de tomate pelado picado
– Sal e manjericão a gosto

Preparo

Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos. Adicione a cenoura, a vagem, a abobrinha, a berinjela, a ervilha e refogue por 5 minutos. Junte o tomate pelado, sal e cozinhe até encorpar. Misture manjericão e desligue.

Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de muçarela, terminando em molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Confira o restante das receitas em Alto Astral, parceiro do Metrópoles.