Canja de galinha com legumes deliciosa: receita ideal para dias frios

Dias frios combinam com sopas e cremes e um dos preparos mais saborosos que há é a canja de galinha. Não há uma receita única ou “certa”, mas essa com certeza não vai te decepcionar. Confira o passo a passo:

Ingredientes

-1/2 colher de sopa de óleo
– 1 dente de alho amassado
– 1 cebola picada
– 1/2 xícara de alho-poró
– 300g de peito de frango
– 2 tomates sem pele e sem semente, picados
– 2 xícaras de caldo de galinha caseiro
– 2 cenouras raladas
– 1 abobrinha ralada
– 1 batata picada
– 1 xícara de quinoa mista
– 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o peito de frango e doure bem, dos dois lados. Coloque os tomates e deixe cozinhar até que os tomates comecem a desmanchar. Adicione um litro e de água, o caldo, a cenoura, a abobrinha e a batata. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Junte a quinoa e deixe no fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida. Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. Volte o frango desfiado à panela e sirva a canja polvilhada com a salsa.

Receita cortesia de Nestlé.