Bolo red velvet delicioso de liquidificador: aprenda esta receita

O bolo red velvet é uma delícia e pode ser feito com uma simples receita de liquidificador. Confira o passo a passo para preparar em casa:

Para a massa

Ingredientes
– 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de corante gel vermelho
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 240 ml de buttermilk (creme de leite batido com algumas gotas de limão)
– 1 colher de sopa de vinagre
– 2 colheres de sopa de essência de baunilha
– 1 xícara cheia de açúcar refinado
– 1 e 1/4 tablete de manteiga sem sal
– 3 ovos grandes

Preparo
Bata no liquidificador a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até fazer um creme e adicione os ovos, um a um, e depois o corante vermelho. Bata até que fique homogêneo. Adicione o buttermilk e a essência de baunilha. Adicione o trigo e bata até que misture, por último, o fermento em pó, batendo apenas por 10 segundos. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e asse em fogo já aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetá-lo com um palito de madeira, ele não saia sujo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a cobertura

Ingredientes
– 1 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
– 220 g de cream cheese frio
– 2 colheres de sopa de essência de baunilha
– suco de meio limão
– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparo
Bata no liquidificador a manteiga, o cream cheese, a essência de baunilha e o suco de limão até que vire um creme. Adicione o açúcar aos poucos e vá pulsando, limpando as paredes do copo do liquidificador. Bata até dar o ponto de cobertura.

Com o bolo já frio, corte ele na horizontal e recheie com metade da cobertura, use a outra metade para passar por fora do bolo.