Bolo de limão low carb na caneca: vai no micro-ondas e é fácil

Que tal preparar um bolo quentinho de limão para acompanhar a série de TV ou até o home office? Ele fica pronto em apenas um minuto. Veja a receita:

Ingredientes

– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1 colher de chá de raspas de limão
– 1 colher de sobremesa de suco de limão
– 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
– 2 colheres de sopa de farinha de coco
– 1/2 colher de chá de fermento químico

Preparo

Já na caneca, com o auxílio de um garfo, misture bem o ovo e a manteiga derretida. Em seguida, acrescente o suco e as raspas. Adicione, já misturados, o fermento e as farinhas, e misture até que fique homogêneo. Leve ao microondas por 1 minuto. Polvilhe com raspas de limão para enfeitar, caso deseje.