As mais bombadas! Veja as 6 receitas de travessa mais acessadas de 2020

2020 foi o ano que fez muita gente desbravar a cozinha pela primeira vez! Até quem não tinha qualquer afinidade com facas e panelas se esforçou para colocar a mão na massa. E nossas receitas diárias marcaram presença e serviram de guia para pessoas de todos os estados.

Entre as sugestões, alguns tipos de receita fizeram mais sucesso, como as de travessa. Ideais para refeições em família ou grandes grupos, esses preparos são práticos e gostosos. Há desde acompanhamentos, como as batatas gratinadas e o chuchu cremoso, até pratos completos como o camarão internacional, o fricassê e o escondidinho.

Se você perdeu alguma, essa é a chance de ficar por dentro. Confira as receitas de travessa mais lidas de 2020 e aproveite o final do ano para cozinhar algo delicioso!

Camarão internacional sem mistério

O camarão internacional é um prato muito conhecido dos brasileiros. Feita com camarões, arroz cremoso, presunto e uma saborosa batata palha, a receita pode ser preparada em casa e fica deliciosa. Confira o passo a passo:

Ingredientes para duas pessoas

– 2 xícaras de camarões limpos
– 2 xícaras de arroz cozido
– 1/2 xícara de requeijão
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de ervilhas
– 1/2 xícara de presunto picado
– 1/2 xícara de muçarela ralada
– 1 xícara de batata palha
– Muçarela fatiada suficiente para cobrir uma travessa
– Azeite

Preparo

Em uma frigideira grande, bem aquecida, coloque um fio de azeite e doure os camarões, coloque uma pitada de sal para liberar os sabores, acrescente o requeijão, arroz, creme, ervilhas, presunto e muçarela ralada, mexa até que esteja cremoso e espesso, corrija o sal e a pimenta. Leve a uma travessa e cubra com a muçarela fatiada. Em seguida leve ao forno a 180º até que derreta. Cubra com batata palha e sirva imediatamente.

Batatas gratinadas de forno simples de fazer

Batata gratin (ou batatas gratinadas) são um dos acompanhamentos mais tradicionais da gastronomia francesa e o que pouca gente sabe é que são muito fáceis de fazer. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

– 500 g de batatas sem casca
– 2 xícaras de queijo gruyere ralado (ou parmesão)
– 2 xícaras de creme de leite (preferencialmente fresco)
– 3 dentes de alho
– 5 galhos de tomilho
– sal e pimenta quanto baste

Preparo

Lamine as batatas com uma mandolina ou em uma fatiadora, posicione em uma travessa, com várias camadas, temperando com sal e pimenta, intercalando com queijo ralado. Em fogo baixo, deixe creme de leite com o alho e o tomilho até que levante fervura, coe o creme diretamente sobre as batatas até cobri-las, não encharque.

Cubra com um papel alumínio e asse  no forno já aquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos, aumente para a temperatura máxima, remova o alumínio e deixe gratinar.

Chuchu gratinado cremoso

O chuchu costuma ser sinônimo de coisa sem graça ou sem gosto, mas trata-se de um vegetal que proporciona vários benefícios à saúde e não deve ser menosprezado. Esta receita de chuchu gratinado dá uma nova cara e sabor ao alimento. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 4 chuchus cortados em lâminas finas
– 2 xícaras de molho bechamel (veja a receita aqui)
– 1 colher de sopa de nós moscada
– 1/2 xícara de parmesão ralado
– 1/2 xícara de gouda ralado
– sal e pimenta a gosto
– azeite a gosto

Preparo

Jogue um pouco de sal nas lâminas de chuchu e deixe desidratar até que amoleçam. Lave e escorra. Leve-as a uma frigideira com azeite e salteie, tempere com sal (cuidado para não salgar demais, logo, prove as lâminas), pimenta e noz moscada, misture com o bechamel quente e os queijos e coloque numa travessa refratária.

Leve ao forno já aquecido na temperatura máxima até que gratine. Sirva imediatamente.

Fricassê de frango fácil

Há quem diga que aos poucos o fricassê de frango tem se tornado um dos pratos favoritos dos brasileiros. Ainda não se pode confirmar se a informação é totalmente verdadeira, mas a receita foi a segunda mais pesquisada no Google em 2019, caindo no gosto de muita gente.

E para não deixar ninguém passando vontade e ainda ajudar a incrementar as festas de final de ano, separamos uma receita deliciosa de fricassê de frango. Confira!

Ingredientes:

1kg de peito de frango
1 lata de milho verde (opcional)
100g de azeitonas sem caroço (opcional)
250g de requeijão cremoso
200g de creme de leite
1 cebola
3 cabeças de alho
280g de batata palha
200g de mussarela
200ml de água
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão acrescente uma colher de azeite, a cebola picada e o aguarde dourar. Acrescente o peito de frango junto com o sal e a pimenta. Quando ele começar a cozinhar, acrescente 200ml de água quente e tampe a panela de pressão. Deixe de 20 a 30 minutos. Depois de cozido, desfie o frango e reserve. Em um recipiente, coloque o creme de leite, o requeijão, o milho, as azeitonas e tempere com sal e pimenta e misture. Em uma travessa que possa ir ao forno acrescente o frango desfiado e o creme. Por cima acrescente o queijo e a batata palha. Coloque no forno pré-aquecido em 180º por cerca de 10 a 15 minutos.

Sugestão: sirva com arroz branco e salada.

Rondelli de frango para o almoço em família

Uma boa travessa de massa faz uma refeição de fim de semana bem mais agradável. Prepare essa receita e aproveite o tempo com quem você ama.

Ingredientes

– 2 colheres de sopa de leite
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 dentes de alho picados
– 150 g de cream cheese light
– sal a gosto
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de manjericão picado
– 2 xícaras de frango cozido e desfiado
– 2 colheres de sopa de uvas-passas claras
– 200 g de massa fresca para lasanha
– 2 latas de tomate pelado picado
– Pimenta calabresa e noz-moscada à gosto
– Queijo parmesão ralado para servir

Preparo

Misture, em uma tigela, o frango, o cream cheese, as uvas-passas, o leite e o sal. Espalhe bem esse recheio sobre a massa de lasanha. Apenas deixe a borda sem recheio na parte de cima da massa, para enrolar. Corte os rolos recheados em rodelas de 3 cm e depois reserve. Aqueça, em uma panela, o azeite e frite o alho. Junte o tomate pelado, a mostarda, a pimenta calabresa, a noz-moscada e o sal. Deixe o molho apurar, em fogo baixo, por 5 minutinhos, mexendo de vez em quando.

Coloque uma porção do molho em um refratário e disponha os rondellis, deixando a parte cortada virada para cima. Despeje o restante do molho por cima e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Sirva a seguir, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Receita cortesia de Philadelphia.

Escondidinho de carne de sol com requeijão

Está sem ideia para o almoço? Que tal preparar a receita do escondidinho de carne do sol com batatas e creme de requeijão? O preparo é cheio de sabor. Confira:

Ingredientes:
Para o purê:
8 batatas inglesas médias
4 colheres de requeijão
½ caixa de creme de leite
1 colher de sopa de margarina

Para a carne:
500 g de carne de sol
1 dente de alho
½ cebola picada
2 colheres de sopa de margarina
Sal à gosto

Para o creme com requeijão:
½ cebola picada
1 dente de alho
½ tomate
3 colheres de requeijão
2 colheres de sopa de creme de leite

Montagem:
250 g de queijo mussarela
Queijo ralado parmesão

Modo de Preparo:
Para o purê:
– Cozinhe bem as batatas inglesas, descasque-as e amasse-as.
– Em uma panela coloque uma colher de sopa de margarina e o purê de batata, em seguida coloque o creme de leite aos poucos de forma que fique consistente.
– Adicione 3 a 4 colheres de requeijão cremoso e mexa bem, acertando o sal.
– Reserve.

Para a carne:
– Corte a carne em pequenos pedaços e coloque para escaldar.
– Em seguida, em uma frigideira ou panela, frite esses pedaços com margarina.
– Na mesma frigideira, pique ½ cebola, com um dente de alho e deixe dourar.
– Quando estiver dourado, coloque os pedaços de carne juntamente com a cebola refogada em um liquidificador e triture.

Para o creme com requeijão:
– Pique a ½ cebola restante, outro dente de alho e ½ tomate, coloque tudo para dourar na margarina.
– Quando estiver dourada, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite e 3 de requeijão.
– Não é para ficar muito, apenas para dar um sabor a mais a carne, bem como deixá-la menos seca.

Montagem:
– Em uma travessa que possa ir ao forno, coloque a carne de sol, depois o creme com requeijão e mexa delicadamente, em seguida cubra com umas fatias de queijo mussarela.
– Em seguida, coloque o purê de batatas, cobrindo toda a travessa e depois cubra com queijo mussarela novamente.
– Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido de 5 a 10 minutos. Quando o queijo estiver borbulhando está pronto.

Cortesia: Puro Sabor