As mais bombadas: as 6 receitas orientais mais lidas do Metrópoles

A culinária oriental, principalmente chinesa e japonesa, é tão consumida no Brasil que muita gente a tem como cozinha de afeto.

As receitas são muito mais fáceis de preparar do que você pensa e ficam deliciosas. Saiba quais são as que fazem mais sucesso entre os leitores do Metrópoles.

Costeleta de porco ao molho oriental

Uma costelinha de porco com um molho agridoce caramelizado é uma excelente opção de receita para quem quer preparar algo diferente em casa. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 40ml de azeite extravirgem
– 20ml de balsâmico
– 450g de costela de porco
– 90g de cebola
– 80ml de molho de soja
– 10g de açúcar
– 5g de alho
– Gergelim a gosto
– Coentro a gosto

Preparo

Comece separando as costeletas uma das outras e corte-as em pedaços pequenos. Em uma frigideira (tipo wok) coloque azeite, deixe aquecer e, logo após, salteie a cebola cortada em rodelas e os alhos esmagados. Em seguida, junte as costelas e continue a saltear até que estas comecem a dourar.

Misture o balsâmico com o molho de soja e o açúcar, até ficar homogêneo. Após, coloque a mistura por cima das costelas. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo suavemente de vez em quando. Para finalizar, coloque por cima o coentro e o gergelim.

Receita cortesia de Gallo.

Yakitori com molho oriental
O Yakitori nada mais é que um espetinho de frango com legumes, mas o que deixa ele tão especial é o molho teriyaki, bem docinho e saboroso.

Confira a receita.

Ingredientes para duas pessoas

– 600 g de coxa e sobrecoxa desossadas (guarde os ossos para o molho)
– 3 pimentões da cor que desejar
– 10 brotos de bambu
– 2/3 de xícara de açúcar
– 1 e 1/2 xícaras de sakê
– 1 xícara de vinho do porto
– 3 xícaras de shoyu

Preparo

Doure os ossos do frango no forno a 200ºC. Em uma panela, misture com os ossos o vinho, o shoyu, o sakê e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que fique espesso. Coe e reserve.

Corte o frango em cubos, o pimentão em quadrados e o bambu em pedaços de dois dedos e faça espetinhos intercalando-os.

Tempere com sal e pimenta e leve à chapa até que o frango esteja cozido. Sirva com o molho.

Risoto de filé com molho oriental

Com as temperaturas mais frias do inverno nada melhor que uma comidinha deliciosa para esquentar, né? A sugestão de hoje é o risoto de filé com shoyo e saquê. Confira o passo a passo desta receita e prepare em casa:

Ingredientes

– 300 g de carne cortada em tiras (filé mignon)
– 3 colheres de sopa de shoyu
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola grande picada
– ½ xícara de chá de saquê
– 1 e ½ xícara de arroz próprio para risoto
– 4 xícaras de chá de água fervente
– 1 tablete de caldo de carne
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– Salsinha picada

Modo de preparo

Tempere a carne com o shoyu. Deixe marinar por 15 minutos. Aqueça metade da manteiga, junte a cebola e refogue até dourar. Acrescente a carne, refogue até dourar e adicione o saquê, em fogo baixo e cozinhe até o saquê evaporar. Junte o arroz e refogue. Dissolva o tablete de caldo de carne na água fervente. Adicione ½ xícara de chá do caldo e cozinhe em fogo baixo, mexendo até o líquido secar. Acrescente mais caldo e mexa de vez em quando, continue até terminar o caldo e o arroz estiver cozido, porém firme. Acrescente a manteiga restante, o queijo e misture. Sirva com salsinha picada.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções

Cortesia: Azuma

Frango xadrez rápido fácil de fazer

Um dos pratos mais saborosos da gastronomia oriental, o frango xadrez pode ser preparado facilmente em casa, basta seguir essa simples receita. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

– 400 g de filé de frango ou sobrecoxa (sem pele) em cubos
– Azeite a gosto
– 1 cebola
– 1 pimentão (amarelo, vermelho ou verde)
– 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
– 1 colher de sopa de maisena diluída em água
– molho shoyu a gosto
– sal
– 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

Preparo:

Em uma frigideira ou wok bem quente, coloque um fio de azeite, doure o frango, adicione as cebolas e os pimentões. Quando estiverem macios, coloque o molho shoyu, o amendoim torrado e um pouco de água. Adicione o óleo de gergelim torrado e, depois, aos poucos, a maisena, observando o espessamento do caldo. Corrija o tempero e sirva ainda quente.

Yakisoba rápido e delicioso

Adorado por muitos, o yakisoba é uma receita deliciosa e mais fácil de se preparar do que se imagina. Confira o passo a passo e aproveite para fazer em casa.

Ingredientes

– 250g de macarrão para yakisoba
– 2 litros de água
– 1/2 xícaras de azeite
– 1 xícaras de brócolis em pedaços
– 1 xícaras de cenoura em rodelas
– 1/2 xícaras de pimentão amarelo picado
– 1 colher de sobremesa alho picado
– 1/2 xic de cebola picada
– 1 col gengibre picado
– 1 xic de acelga picada
– 250ml de molho para yakissoba
– 1 col cebolinha picada
– 1 colher gergelim

Preparo

Cozinhe a massa em água fervente conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve. Coloque o azeite em uma panela ou wok. Refogue o brócolis, a cenoura e o pimentão por 3 minutos, até dourar. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o alho, gengibre e a acelga. Em seguida, derrame o molho de yakissoba e misture. Adicione o yakissoba até incorporar o molho. Sirva e finalize com o gengibre e a cebolinha.

Receita cortesia de Nissin.

Chop suey de frango

Chop suey é nada menos que um viradão de legumes com uma pegada oriental. Extremamente saboroso, ele fica sensacional e é muito prático. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes para 2 pessoas

– 2 peitos de frango fatiado em tiras
– 1/4 de repolho picado finamente
– 1/2 cebola roxa laminada
– 1/2 xícara de broto de bambu
– 1/2 xícara de broto de feijão
– 1/4 de maço de brócolis
– 1/2 cenoura em tiras
– 100ml de sake
– 1/2 xícara de shoyu
– óleo de gergelim torrado e gengibre a gosto

Preparo

Em uma frigideira ou wok, doure o frango e reserve. Adicione os ingredientes nesta ordem, na medida que forem amaciando, com a a chama sempre alta: gengibre, cenoura, cebola, repolho, broto de bambu, de feijão e, por último o brócolis. Quando todos estiverem macios, devolva o frango, adicione o sake e o shoyu, corrija o sal e finalize com o óleo de gergelim torrado.