As mais bombadas: arrase com 6 receitas de lanche deliciosas

No meio da tarde sempre vem aquela fome e o que a gente mais quer é comer algo gostoso e prático. Pensando em sugestões para esse momento do dia, reunimos receitas que garantem um lanche perfeito.

Os preparos vão desde empadinhas até um delicioso bolo de prestígio, com direito a lanche fit também. Confira!

Mini enroladinhos de queijo com salame

Que tal aperitivos com salame para provar hoje e durante a semana? É importante que tenhamos uma pausa no dia para descansar, fazer algo que nos agrade… E nada como saborosos petiscos para este momento ser ainda melhor! Então, confira esta receita de enroladinho de queijo com salame. Todos vão adorar!

Ingredientes

– 30g de fermento biológico fresco
– 1/2 xícara (chá) de água morna
– 1 ovo
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
– Farinha de trigo para enfarinhar
– Óleo para untar
– 1 gema para pincelar
– Orégano para polvilhar

Recheio
– 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
– 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
– 1/3 de xícara (chá) de queijo prato ralado
– 1/3 de xícara (chá) de salame moído

Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento na água. Acrescente o ovo batido, o azeite, o sal, o açúcar e misture. Adicione a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Se necessário acrescente mais farinha. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Em uma vasilha, misture a ricota, e o requeijão, e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Acrescente o queijo, o salame e misture. Divida a massa em 2 porções. Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um retângulo de 10cm x 40cm. Espalhe o recheio com uma espátula. Enrole a massa como rocambole pelo comprimento mais largo, apertando bem. Com uma faca afiada, corte a cada 2cm e disponha em uma assadeira untada com óleo. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Bolo de Prestígio recheado e fofinho

Um bolo de chocolate fofinho e com recheio cremoso de coco é a pedida perfeita para acompanhar um café no lanche da tarde, certo?  A receita da felicidade fica completa com uma calda de chocolate amargo por cima. Veja o passo a passo e faça em casa.

Ingredientes

Bolo
-1 receita de bolo de chocolate

Recheio
– 2 latas de leite condensado
– 50g de manteiga
– 200g de coco ralado seco grosso
– 100ml de creme de leite

Calda de chocolate
– 300g de chocolate amargo
– 150ml de creme de leite

Preparo

Bolo
Siga as instruções da receita. Não abra o forno antes de 30 minutos.

Recheio
Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco. Aqueça em fogo baixo e mexa sem parar. Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite. Mexa mais um pouco e retire da panela para esfriar.

Cobertura
Em uma tigela, coloque o chocolate e metade do creme de leite e leve ao micro-ondas, aqueça de 30 em 30 segundos, até sentir que o chocolate derreteu por completo. Cuidado para não queimar o chocolate. Retire e adicione o restante do creme de leite, até obter um creme liso e brilhante. Leve à geladeira para esfriar.

Montagem
Retire a parte de cima do bolo, após dividi-lo ao meio. Coloque o recheio todo e arrume de forma que cubra toda a superfície. Coloque a outra metade do bolo novamente em cima. Cubra com a cobertura de chocolate.

Receita cortesia de Finna.

Muffin de banana com cenoura fit

Está em busca de um lanchinho gostoso, mas com pegada saudável? Esta receita de muffin é ideal para intolerantes a glúten e lactose. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 1 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de arroz (caso queira sem glúten)
– 1/2 xícara de aveia em flocos
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de sal
– 2 ovos
– 1 cenoura grande ralada
– 1 xícara de abobrinha ralada
– 1/4 xícara de azeite
– 4 bananas amassadas

Preparo

Deixe o forno aquecido a 180°C e unte uma forma de mini muffin com azeite. Adicione a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento e o sal em uma tigela grande e misture bem. Em outro recipiente, adicione os ovos e bata-os com um garfo para quebrar as gemas.

Coloque o azeite, a cenoura, a abobrinha e o purê de banana e misture com uma colher até que todos os ingredientes úmidos estejam combinados. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos e misture tudo usando uma espátula de borracha até que não restem manchas de farinha. Coloque a massa do muffin em forminhas e asse a 180°C por aproximadamente 18 minutos ou até que fiquem dourados.

Receita cortesia de A Boa Terra.

Empadinhas de palmito

Quem não gosta de empadinhas? Esta receita tem recheio cremoso e massa “podre” cheia de sabor. Para fazer em casa e deixar o lanche mais especial. Confira o passo a passo:

Massa
– 4 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1 xícara de chá de manteiga
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de chá de água

Recheio
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola ralada
– 1 dente de alho ralado
– 1 tomate sem semente picado
– 1 pote de palmito em pedaços
– 3 colheres de sopa de azeitona verde picada
– 1 colher de sopa de salsa
– 1/2 caixa de creme de leite
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Massa
Em uma tigela, adicione a farinha, o ovo, a manteiga e o sal. Misture. Aos poucos, adicione a água. Misture até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Deixe a massa descansando por 30 minutos, coberta por filme plástico, na geladeira.

Coloque a massa nas forminhas, cobrindo o fundo e as laterais. Se quiser, separe uma parte da massa para fazer o fechamento em cima. Não esqueça de pincelar gema de ovo por cima.

Recheio
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate. Adicione o palmito e a azeitona, finalize com a salsa e o creme de leite. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Quando o recheio estiver frio, coloque-o dentro da massa. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Receita cortesia de Finna.

Buraco quente fácil e rápido

Buraco quente é uma opção prática de sanduíche de carne para fazer em casa. Confira essa simples receita e se delicie.

Ingredientes

– 500 g de carne moída patinho
– 1/2 cebola picada
– 2 colheres de sopa de azeite
– 100 g de azeitona preta picada
– 100 g de pimenta de bico (ou biquinho) picada
– 1 colher de chá de chimichurri
– Salsa picada a gosto
– 8 pães franceses
– Maionese

Preparo

Em uma panela coloque a cebola no azeite e junte a carne moída. Refogue até ficar soltinha. Tempere com sal, chimichurri, azeitona, pimenta de bico e salsa. Faça um buraco em um dos lados de cada um dos pães empurrando o miolo, passe maionese com a ajuda de uma colher e recheie bem com a carne moída refogada.

Receita cortesia de chef Melchior Neto.

Sanduíche de frango com cenoura e mostarda

Nada melhor que um sanduíche para matar a fome de tarde. Essa receita deliciosa ainda é refrescante, alimenta e alivia o calorzão, confira!

Ingredientes

– 2 xícaras de frango cozido e desfiado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– 1 xícara de salsão em tiras
– 1 cenoura ralada
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de sopa de mostarda
– 8 mini baguetes com gergelim
– 1 e 1/2 xícaras de folhas de rúcula cortadas grosseiramente

Preparo

Em um recipiente, misture o frango, o azeite, o vinagre, a salsa, o salsão, a cenoura, o creme de leite, a pimenta, o sal e a mostarda até ficar homogêneo. Reserve em geladeira.
No momento de servir, corte as baguetes ao meio, recheie com o salpicão reservado e coloque as folhas de rúcula.

Receita cortesia de Nestlé.