As mais bombadas: 7 receitas com muito recheio para arrasar na cozinha
Doces e salgados recheados com combinações variadas. Confira esta seleção deliciosa!!
atualizado
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Quem vê cara, não vê coração. Nada melhor do que aqueles preparos que te surpreendem com um saboroso recheio que casa perfeitamente com tudo. Nas receitas mais bombadas dessa semana a estrela é o recheio.
São sete preparos recheados, entre doces, salgados, pratos principais e até mesmo opção lowcarb. Coloque a mão na massa e aproveite!!
Massa recheada com espinafre e ricota
Está em busca de uma receita diferente e saborosa para a refeição em casa? Que tal fazer a massa recheada com espinafre e ricota? Prepare e comprove.
Ingredientes
– 1 pacote de 200g de massa para conchiglione
– 250g de ricota fresca
– 1 maço de espinafre
– 1 colher de café de pimenta do reino
– Sal a gosto
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 400ml de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de cebola picadinha
– molho de tomate (340g)
Preparo
Massa
Coloque a massa de conchiglione para cozinhar em dois litros de água, por aproximadamente, oito minutos. Importante não deixar a massa muito mole.
*O tempo de preparo pode variar de acordo com a marca da massa.
Recheio
Lave o espinafre com cautela e deixe cozinhar em água quente, por aproximadamente, cinco minutos. Escorra bem e pique bem fininho. Em uma vasilha a parte, misture o espinafre com a ricota esfarelada. Tempere com sal e pimenta do reino.
Molho branco
Em uma panela, coloque a cebola picadinha, a manteiga, a farinha de trigo e mexa até virar uma pastinha. Adicione o leite e mexa até obter um molho cremoso. Mexa bem para não empelotar.
Recheie cada conchiglione com a mistura de ricota e espinafre. Salpique mais queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Molho vermelho
Em uma panela, coloque o óleo, a cebola picadinha e frite até dourar, acrescente o molho de tomate, ajuste o sal e desligue o fogo.
Montagem
Em um refratário, coloque uma camada de molho vermelho, acomode os conchigliones, cubra com o molho branco e decore com mussarela ralada e salpique cheiro verde.
Receita cortesia de Água Doce.
Um dos principais ingredientes da dieta low carb é a farinha de chia: aliada à quinoa e à carne moída, o preparo faz um recheio delicioso que pode transformar uma simples abobrinha num prato completo. Esta fácil e prática receita é ideal para quem procura um acompanhamento saudável para a salada do dia-a-dia.
Ingredientes
– 2 abobrinhas caipiras
– 500g de carne moída
– 1 xícara de café de quinoa
– 1 colher de sopa de farinha de chia
– Alho
– Cebola
– 1 xícara de chá de queijo cottage
– Salsinha e cebolinha
– Azeite
– Sal
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa em água fervente por 15 minutos. Misture e reserve. Refogue a carne moída no alho e na cebola, com um fio de azeite. Coloque o cheiro verde e reserve.
Com a ajuda de uma colher, retire o miolo da abobrinha com cuidado. Misture a carne, a quinoa e a chia e acerte o sal.
Coloque a mistura dentro das abobrinhas e regue com o azeite. Finalize com o queijo cottage e leve ao forno por 30 minutos.
Cortesia da Sacciali
Nada melhor do que começar uma nova semana com um cafezinho acompanhado de uma deliciosa rosca caseira. Esta receita é fácil e o resultado é uma delícia. Veja o passo a passo.
Ingredientes
Massa
– 2 copos de água morna (500 ml)
– 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
– 6 colheres de sopa de açúcar demerara
– ½ xícara de óleo de girassol
– Suco de ½ limão
– 1 pitada de sal
– 1 e ½ xícara de aveia em flocos finos
– Farinha de trigo até dar liga (cerca de 1 kg)
– 1 a 2 frascos de geleia de damasco
– ½ xícara de coco ralado
Cobertura
– ½ xícara de melado de cana
– 1 vidrinho de leite de coco
– 2 colheres de sopa de coco ralado
Preparo
Em uma bacia, coloque a água, o fermento e o açúcar. Mexa bem. Adicione o óleo, o sal, o suco de limão e a aveia. Mexa e acrescente a farinha aos poucos, até a massa desgrudar do fundo. Transfira para uma superfície limpa e sove bem, até que fique uma massa bem lisa, elástica e sem grudar nas mãos. Cuidado para a massa não ficar seca nem dura.
Em uma superfície lisa, coloque papel-manteiga e abra a massa com cerca de 1 dedo de espessura. Recheie com a geleia de damasco, salpique o coco ralado e enrole, como um rocambole. O papel-manteiga irá ajudar bastante nesse momento. Corte fatias com cerca de 4 dedos de largura, sempre com cuidado.
Unte uma forma de bolo (de 30 cm de diâmetro) com furo no meio, e disponha a massa sobre ela, lado a lado, para dar o formato de rosca. Cubra a assadeira com um guardanapo seco e reserve por cerca de 30 minutos. Em seguida, asse em forno médio (cerca de 210ºC) pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Para a cobertura, em uma vasilha, misture bem o melado de cana, o leite de coco e o coco ralado.
Retire a assadeira do forno, mas mantenha-o ligado. Jogue a cobertura sobre o pão e devolva-o ao forno. Asse até a cobertura secar e cristalizar sobre o pão, e está deliciosamente pronto! Se desejar um pouquinho mais seco, diminua a quantidade do leite de coco da cobertura.
Receita cortesia de Superbom.
Para um almoço rápido e saudável, uma excelente opção é a abobrinha recheada com carne moída. Saborosa e de preparo simples, esta receita pode ser feita sem dificuldade. Confira o passo a passo:
Ingredientes (para uma pessoa)
– 1 abobrinha italiana média
– 250 g de carne moída
– 1 dente de alho finamente picado
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 1/2 cebola finamente picada
– sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
– azeite para refogar
– 1/2 xícara de muçarela ralada (opcional)
Preparo
Remova o interior das abobrinhas e pique finamente. Em uma frigideira, com azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente as abobrinhas até que pare de soltar água, acrescente a carne moída e cozinhe até que doure. Adicione o molho de tomate e incorpore até que fique quase cremoso. Corrija o sal, a pimenta e noz moscada.
Recheie as abobrinhas com o preparo e leve ao forno aquecido em fogo médio. Se desejar, coloque a muçarela ralada sobre as abobrinhas. Asse por 15 minutos ou até que amaciem.
Uma grande receita conta com capacidade para surpreender no sabor e na versatilidade de harmonização. Para fazer a batata com provolone, basta apenas quatro ingredientes. O prato fica pronto em 40 minutos e pode servir como acompanhamento no almoço ou no jantar ou mesmo como petisco. Confira o passo a passo:
Ingredientes
-b8 batatas pequenas
– folhas de 4 ramos de alecrim picadas
– 1 queijo provolone cortado em fatias finas
– 10 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
– Sobre uma tábua, apoie cada uma das batatas e, com o auxílio de uma faca bem afiada, faça cortes como se fosse fatiá-las na espessura de 2 mm, mas sem chegar até o fim, de modo a obter um efeito “sanfona”.
– Coloque um pouco de alecrim sobre cada batata (inclusive dentro dos cortes). Corte as fatias de queijo ao meio e, em cada vão das batatas, coloque ½ fatia, com a casca para cima.
– Besunte as batatas com metade da manteiga e leve ao forno pré-aquecido (180 °C) por 40 minutos, espalhando, na metade do tempo, o restante da manteiga sobre as batatas.
– Após esse tempo, o queijo deverá estar bem derretido, e a batata, cozida (espete um garfo e, se necessário, deixe mais tempo). Sirva em seguida.
Torta recheada de doce de leite
É tempo de Páscoa e o período pede receitas adocicadas deliciosas, além de muito chocolate. Esta torta de chocolate com recheio de doce de leite é a pedida perfeita. Confira o passo a passo e aproveite!!!
Ingredientes
Massa
– 600g de bolacha maria de chocolate
Recheio
– 400g de doce de leite
– 400g de queijo mascarpone
– 300ml de leite integral (para molhar o biscoito)
Ganache
– 80g de creme de leite
– 150g de chocolate meio amargo
Decoração
– 100g de raspas de chocolate ao leite
– 50g de chocolate ao leite
Preparo
Para preparar o recheio, despeje o doce de leite e o queijo mascarpone em uma tigela e bata na batedeira muito bem. Reserve. Em banho maria, adicione o chocolate picado e mexa até derreter, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve na geladeira. Coloque o leite em uma tigela e vá molhando os biscoitos, mergulhando um a um. Coloque um pouco da ganache no fundo da travessa com fundo removível. Quando você fizer uma camada inteira, adicione uma camada do creme que você preparou. Repita até que você tenha três camadas de biscoitos e coloque a sobremesa na geladeira por 4 horas. Retire a sobremesa da geladeira, desenforme e cubra-a com a ganache. Finalize com raspas de chocolate.
Receita cortesia de Divino Fogão.
Batata rosti recheada de coalho
Preparar uma batata rosti com recheio cremoso de queijo coalho é mais fácil do que parece. Confira o passo a passo desta deliciosa receita:
Ingredientes
– 5 batatas inglesas médias descascadas
– 1 xícara de queijo coalho ralado
– azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Rale as batatas em um ralador grosso, embrulhe em um pano e esprema bem para soltar o máximo de água possível. Divida em duas partes. Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo, quando estiver quente, passe azeite em seu fundo, coloque metade das batatas raladas e pressione bem contra o fundo, tempere com sal e pimenta e aguarde três minutos. Cubra com o queijo coalho ralado, sem deixar que ele chegue às bordas, isso evita que escorra. Pressione bem, cubra com o restante das batatas, tempere e pressione. Depois de 1o minutos, com cuidado, vire a batata, se as bordas estiverem grudando, coloque mais azeite. Se precisar, com cuidado para não se queimar, tampe a frigideira com um prato, vire e devolva a batata já virada ao fogo. Deixe mais 15 minutos, em fogo baixo. Tire da frigideira e sirva imediatamente.
