As mais bombadas! 3 receitas fáceis para fazer em casa e arrasar na cozinha

Ao longo da semana, diversas receitas práticas foram publicadas no Metrópoles. Da couve-flor gratinada ao cremoso molho carbonara sem nenhum mistério, as sugestões foram versáteis e agradam diversos perfis. Ainda ganhou destaque a receita do iogurte vegano caseiro.

Se você perdeu alguma, essa é a chance de ficar por dentro. Confira as três receitas que fizeram mais sucesso entre os leitores e aproveite o final de semana para cozinhar algo bem gostoso!

Couve-flor gratinada fácil

Receitas gratinadas são tudo de bom, vamos combinar. Essa sugestão transforma a couve-flor do dia a dia em um acompanhamento cheio de sabor. Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 1 couve-flor com as partes já separadas e limpas
– 2 xícaras de molho branco
– 1/2 xícara de queijo ralado

Preparo

Aqueça o molho branco e adicione o queijo ralado e as couves, mexa bem até que incorpore. Aqueça o forno a 180ºC, coloque a mistura em uma travessa refratária e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até que doure. Sirva imediatamente.

Carbonara sem mistério com 5 ingredientes

Carbonara é um dos molhos mais clássicos, mas tem seus mistérios e dificuldades. Caso você siga as dicas dessa receita, vai conseguir um molho cremoso, saboroso e sem usar creme de leite. Confira.

Ingredientes para uma pessoa

– 100 g de massa longa (espaguete ou fettuccine)
– 3 fatias de bacon, guanciale ou panceta
– 4 gemas
– 1 colher de sobremesa de pecorino ralado (caso não encontre, pode ser parmesão também)
– 1 colher de sobremesa de grana padano ou parmesão ralado

Preparo

Cozinhe a massa em água com sal até que esteja antes de al dente. Enquanto a massa cozinha, corte o bacon em pedaços de dois dedos de largura e leve à frigideira em fogo baixo até que estejam crocantes. Separe metade deles para finalizar o prato.

Misture bem as gemas com os queijos, reserve. Na frigideira com gordura do bacon e metade dele já frito, coloque uma concha e meia da água de cocção do macarrão e a massa antes do ponto al dente. Deixe que finalize lá o cozimento. Quando estiver al dente, coloque meia concha da água de cocção e a mistura de queijos com gema.

Misture fora do fogo vigorosamente para emulsionar. Antes que ela esteja no ponto mais espesso, leve ao prato, os ovos continuarão coagulando com o próprio calor.  Coloque em um prato fundo, cubra com o bacon crocante e moa um pouco de pimenta do reino moída. Consuma imediatamente.

Iogurte vegano muito cremoso com 3 ingredientes

Muito fácil de fazer e delicioso, o iogurte vegano não deixa nada a desejar em sabor para outras versões. Se desejar um pouco mais de acidez, acrescente uma colher de sopa de vinagre de cidra à receita.

Ingredientes

– 3 xícaras cheias de leite de amêndoas (pode ser também coco ou castanha de caju)
– 2 cápsulas de probióticos veganos (encontrado em lojas de suplementos ou especializadas)

Preparo

Em um pote grande coloque o leite de amêndoas (se desejar, com o vinagre), abra as cápsulas e despeje seu conteúdo dentro, misture muito bem até que esteja completamente diluído. Tampe com um pano, prendendo com um elástico no bocal do pote. Deixe em local arejado por 24 a 48 horas. A dica é: quanto mais tempo em descanso, mais cremoso fica. Conserve na geladeira por até três dias.