Arroz com curry: receita é fácil de fazer e deliciosa

Está em busca de uma refeição que não dê muito trabalho de fazer e ainda seja cheia de sabor? Faça o arroz com curry. Prepare a receita em casa você também.

Ingredientes

– 1 cebola ralada
– 1 colher de sobremesa de azeite
– 2 xícaras de arroz 7 grãos cru
– 1/3 de pimentão amarelo
– 1/3 de pimentão vermelho
– 5 xícaras de água
– 150ml de leite vegetal
– 2 fatias de tofu
– Suco de 1 limão
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá ou sobremesa (conforme gosto) de curry em pó
– 1/2 maço de coentro picado
– Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Doure a cebola no azeite e acrescente o arroz. Adicione os pimentões cortados em cubo e a água. Deixe cozinhar. Bata os outros ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo. Se necessário, acrescente um pouco de água. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o creme e misture bem. Adicione aos poucos, para o arroz não ficar líquido em excesso.

Receita cortesia de A Tal da Castanha.