Aprenda receita de quiche de tomates com manjericão

Veja como fazer esse clássico francês de maneira simples

Ingredientes
Massa:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 5 colheres (sopa) de manteiga
– meia lata de creme de leite
– 1 gema

Recheio:
– 5 ovos
– meia lata de creme de leite
– 200g de queijo muçarela ralado
– 100g de queijo parmesão ralado
– meia xícara (chá) de manjericão fresco picado
– 1 pitada de noz-moscada ralada
– 1 colher (chá) de sal
– 200g de tomates-cereja

Modo de preparo
Massa: Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte a manteiga, o creme de leite e a gema. Misture bem até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Abra sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro). Fure o fundo com um garfo e leve para assar forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio: Em um recipiente, com o auxilio de um garfo, bata os ovos e o creme de leite. Adicione o queijo muçarela, o queijo parmesão, o manjericão, a noz-moscada e o sal e misture bem. Coloque sobre a massa reservada e já fria e espalhe os tomates-cereja, distribuindo-os por toda a torta. Leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que o recheio esteja firme e dourado. Sirva quente ou fria.

Esta receita é uma cortesia da Nestlé