Aprenda a preparar uma fácil e saborosa salada de cevadinha

Um acompanhamento saudável e diferente pode tornar sua ceia mais exclusiva. Saborosa e rica em antioxidantes, essa salada fria vai bem com qualquer carne.

– 1 xícara de chá de cevada em grãos (cevadinha)

– 1 cebola roxa média picada
–  1 pepino japonês médio picado em cubos
– 2 colheres de sopa de coentro picado
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– meia xícara de chá de damasco picado
– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– meia colher de sopa de tempero pronto para frango
– folhas de alfaces variados

Lave a cevadinha em água corrente, coloque em uma panela com 3 xícaras de chá de água e leve ao fogo médio para cozinhar, com a panela semi tampada, por cerca de 30 minutos ou até ficar al dente. Escorra sob água fria e reserve até esfriar completamente. Coloque a cevadinha já cozida em um recipiente, junte a cebola roxa, o pepino, o coentro, a salsa, o damasco, o azeite, o suco de limão e o tempero de frango e misture bem. Coloque em um prato grande ou saladeira e mantenha em geladeira até o momento de servir. Sirva acompanhada das folhas de alface.