Aprenda a preparar um delicioso espaguete com cordeiro

O calendário brasileiro é repleto de celebrações simbólicas que valorizam datas importantes para todos. No próximo dia 25/10/2010, é celebrado o Dia do Macarrão.

Com isso em mente, que tal aprender uma receita de espaguete com açafrão e ragu de cordeiro? O prato tem como ingrediente principal a saborosa carne de cordeiro.

A receita é perfeita para ser servida em um almoço ou jantar especial, com toda família integrada em volta da mesa. Afinal, são os detalhes que mudam vidas e marcam momentos.

Espaguete com açafrão e ragu de cordeiro

Ingredientes:

– 1 pacote de espaguete grano duro cozido al dente
– 1 cebola branca picadinha
– 2 dentes de alho picados
– ½ colher de chá de açafrão em pó
– 1 colher de chá de açafrão-da-terra
– 3 xícaras de molho de tomate
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 300 g de carne de cordeiro cozida e desfiada
– 3 colheres de sopa de óleo de canola
– 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

– Em uma panela, coloque o óleo de canola e refogue a cebola picada e o alho;
– Coloque então a carne picadinha, despeje o molho de tomate, o extrato de tomate e cozinhe até que a carne fique bem macia;
– Acrescente o açafrão em pó e reserve. Reserve duas conchas do molho para misturar na massa previamente cozida;
– Unte uma forma com óleo de canola;
– Coloque metade do espaguete na forma, despeje então o ragu de cordeiro e cubra com a outra metade do espaguete;
– Leve ao forno preaquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada;
– Finalize com açafrão e salsinha picada;
– Sirva em seguida.

Receita cortesia de Adria massas