Aprenda a fazer um escondidinho de carne moída com cenoura

Uma das formas de agradar a todos é organizar uma bela mesa convidativa, com pratos de dar água na boca, não é mesmo? Que tal preparar um gostoso escondidinho de cenoura? Simples de fazer, a receita fica pronta rapidamente.

Ingredientes:

2 batatas em cubos (300 g)
3 cenouras em cubos (400 g)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (26 g)
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
2 dentes de alho picados (10 g)
1 cebola roxa picada (150 g)
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de curry (8 g)
¼ de maço de cheiro-verde picado (20 g)
4 xícaras (chá) de queijo tipo estepe ralado (440 g)
1 xícara (chá) de queijo montanhês ralado (110 g)

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata em 5 xícaras (chá) de água (1 litro), começando com a água fria. Assim que a água ferver, adicione as cenouras.

Quando ambas estiverem bem cozidas, escorra a água e, em seguida, bata com o auxílio de um mixer até obter um purê liso e homogêneo. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga com ele ainda quente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve o purê.

Em uma panela em fogo médio, derreta o restante da manteiga, adicione o alho e, assim que começar a dourar, a cebola. Refogue por 2 minutos e adicione a carne. Cozinhe até que a carne fique dourada e tempere com o curry, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Em uma travessa retangular (20 x 30 cm), disponha uma fina camada de purê e espalhe por cima a carne refogada. Em seguida, despeje o queijo estepe, o restante do purê (espalhando bem) e, por fim, cubra com o queijo montanhês. Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 30 minutos, ou até que a superfície esteja totalmente dourada. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Cortesia: Tirolez