Aprenda a fazer o prato do Liv Lounge na Restaurant Week

Ficou com água na boca só em ver o polpetone da foto acima? Pois saiba que dá para fazer esse prato em casa. Criação de Alex Sabino, chef do restaurante Liv Lounge, o polpetone recheado com muçarela é servido acompanhado de fetuccine na manteiga de sálvia.

O prato está no menu de almoço da casa durante a 15ª edição da Restaurant Week. Aprenda como fazer o prato e delicie-se:

Ingredientes:
1kg de carne moída (patinho)
100g de bacon moído
1 ovo
50g de farinha de trigo
250g de muçarela ralada (para rechear)
Óleo para fritar
Uma pitada de sal
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Salsinha e cebolinha picada a gosto
1kg de fetuccine já cozido
Molho de tomate a gosto
100g de manteiga
1 maço de sálvia picadinha

Modo de preparo:
Misture o bacon e a pimenta com a carne. Adicione pouco sal, pois o bacon na massa já é salgado. Separe a carne em cinco partes de 200g e recheie com 50g de muçarela ralada cada parte.

Empane passando no ovo e, em seguida, na farinha de rosca para que se crie uma uma casquinha. Em seguida, frite os polpetones. Numa panela derreta a manteiga e acrescente a sálvia. Em seguida misture a massa já cozida. Coloque o molho de tomate a gosto e sirva.

 

Liv Lounge
Setor de Hotéis e Turismo Norte, Trecho 1 (dentro do Life Resort). A Restaurant Week vai até 14 de agosto. O menu do Liv Lounge custa R$ 43,90, no almoço, e R$ 54,90, no jantar. Consulte o cardápio completo.