Aprenda a fazer a receita prática da salada de grão-de-bico com frango

Verão ainda está por aqui e o calor não deu trégua. Que tal preparar essa saborosa receita de salada de grão-de-bico com filé de frango e garantir uma prática e saborosa refeição?

Ingredientes

Salada
– 300g de grão de bico
– 200g de cenoura
– 200g de vagem
– 200g de filé de frango
– 3 colheres de óleo de soja
– 2 litros de água

Tempero da salada
– 100ml de azeite
– 100ml de limão
– 1 colher de sopa de ervas frescas picadas

Preparo

Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Troque a água e cozinhe na panela de pressão por, aproximadamente, 15 minutos, coe e reserve. Coloque em panelas individuais a cenoura cortada em meia lua e a vagem em pedaços médios cortada na diagonal. Ambos devem cozinhar por 15 minutos ou até que fique al dente. Escorra e deixa esfriar. Corte os filés de frango em iscas grandes e tempere de acordo com sua preferência. Grelhe os filés em uma frigideira com o óleo. Em uma travessa, misture todos os ingredientes cozidos e o frango grelhado. Reserve.

Coloque todos os ingredientes do tempero e misture com os legumes. Sirva em uma travessa. Para enfeite, use uma folha de alface.

Receita cortesia de Água Doce.