Aprenda a fazer a receita de pernil de cordeiro com molho chimichurri

Fim de ano combina com assados. Essa deliciosa receita de pernil fica ainda melhor com um aromático e refrescante chimichurri de hortelã. Siga o passo a passo e garanta uma refeição especial:

Ingredientes

Pernil
– Pernil de cordeiro
– 5 dentes de alho
– Alho picado
– Azeite
– Vinho branco seco
– Cebola picada
– Pimenta-do-reino
– Louro
– Hortelã
– Salsinha
– Manjericão
– Alecrim

Chimichurri de hortelã
– Hortelã
– Tomilho
– Salsinha
– Pimenta dedo-de-moça
– Cebola
– Alho
-Orégano
– Pimenta-do-reino
-Azeite
-Sal
-Limão

Preparo

Fure o pernil em todos os lados e enfie os dentes de alhos e salpique o sal. Reserve.

Prepare a marinada do pernil: num refratário coloque o vinho, o alho picado, cebola picada, pimenta-do-reino, folha de louro, hortelã, salsinha picada, manjericão, alecrim, sal e banhe o pernil. Se for fazer na churrasqueira, deixe a 60cm da brasa. Asse por aproximadamente 4 horas, e de meia em meia hora, banhe com a marinada.

Para preparar o molho chimichurri de hortelã, pique o hortelã, tomilho, salsinha, pimenta dedo-de-moça, cebola, alho, e tempere com orégano, pimenta-do-reino a gosto, azeite, uma pitada de sal, suco de limão e misture tudo. Sirva com o pernil de cordeiro.

Receita cortesia de Churrasqueadas.