Aprenda a fazer a receita de mousse light de ameixa do Mais Você

A receita desta quinta-feira (9/6) do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, é uma delícia, fácil e saudável. Confira o passo a passo do mousse light de ameixa:

Ingredientes

440g de ameixas secas sem caroço
2 xícaras (chá) de água (480 ml)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
5 colheres (sopa) de mel
100g de leite em pó
80g de açúcar mascavo
3 claras pasteurizadas em neve (ou leve as comuns ao banho-maria até amornar bem para evitar contaminação por salmonela)
1/2 xícara (chá) de água
150g de açúcar mascavo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de fermento químico
300g de castanhas de caju torradas

Modo de preparo

Deixe as ameixas de molho na água por 1 hora. Depois, coe e reserve ameixas e água. No liquidificador, bata 1 xícara (chá) da água reservada com as ameixas, o leite de coco, o mel, o leite em pó e o açúcar mascavo até homogeneizar. Transfira para uma tigela e incorpore a clara em neve delicadamente. Distribua em taças ou potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Leve a água com o açúcar mascavo e a baunilha ao fogo médio até começar a caramelizar.  Junte o fermento e as castanhas e misture até envolver bem no creme espumoso. Espalhe em assadeira e leve ao forno baixo preaquecido (120 ºC) por cerca de 30 minutos ou até secar. Utilize fria.

Sirva a mousse decorada com as castanhas crocantes.

Reprodução: Gshow

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