Almoço em família: faça a receita do estrogonofe de frango com batata palha

Estrogonofe é um prato que sempre combina com almoço de família. A versão feita com carne bovina é a mais tradicional, mas vale variar um pouco e testar com outras opções, como o frango. Siga a receita e garanta uma deliciosa refeição!

Ingredientes (para 4 pessoas)

– 600 g de coxa e sobrecoxa desossada sem pele em cubos
– 200 g de champignon
– 400 g de molho de tomate
– 1 lata ml de creme de leite sem soro
– meia cebola finamente picada
– 2 dentes de alho finamente picados
– 2 colheres de sobremesa de mostarda
– azeite e manteiga a gosto
– duas doses de conhaque para flambar
– sal e pimenta a gosto
– noz-moscada a gosto
– 3 xícaras de batata palha

Preparo

Em uma frigideira bem quente, adicione azeite, doure os cogumelos, flambe com metade do conhaque e reserve. Na mesma frigideira quente, sele o frango, adicione a manteiga, tempere com sal e pimenta-do-reino, flambe com o conhaque e reserve.

Doure o alho e a cebola, devolva a carne e adicione a mostarda e o molho de tomate. Deixe cozinhar por cerca de meia hora em fogo baixo, para apurar os sabores.

Ao final, adicione o creme de leite, devolva os cogumelos, corrija o sal e a pimenta e adicione a noz-moscada ralada na hora. Sirva com arroz branco e batata palha. Bom apetite!