Abobrinhas empanadas crocantes e sequinhas: petisco fica pronto em 10 minutos

Fácil de fazer, a base dessa receita de abobrinha empanada pode ser usada para fazer outros legumes como cenoura, xuxu, berinjela e até jiló. Basta seguir estas dicas.

Ingredientes

– 2 abobrinhas italianas médias em rodelas de 0,5 cm de espessura
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 ovos
– sal e pimenta do reino quanto baste
– óleo para fritar

Preparo

Salgue as abobrinhas e deixe descansar por cinco minutos. Lave bem e seque com um pano. Bata o ovo e vá acrescentando farinha aos poucos até que fique um creme. Mergulhe as abobrinhas na mistura de ovo e farinha e frite no óleo a 180ºC até que fiquem douradas. Escorra no papel toalha e sirva quente.