9 receitas com músculo que são baratinhas e têm sabor de comida caseira

O músculo bovino é considerada uma carne de segunda que, se cozida do jeito certo, desmancha na boca e fica irresistível. É baratinho, em relação às outras partes do animal, e possui ferro heme, que é absorvido pelo corpo de maneira mais eficiente. Com um sabor de comida caseira, o músculo pode ser combinado com diversos ingredientes, como legumes, molhos e até bebidas alcoólicas. Isso mesmo, a cerveja e o vinho vão deixar seus pratos ainda mais sofisticados.

Quer economizar e, ainda assim, comer uma carne que fica perfeita acompanhada de um arroz branco e um feijão cozido? Então, esqueça o medo de panela de pressão e dá só uma olhada nessa lista. São 9 receitas com músculo deliciosas e que vão fazer você se apaixonar por essa comida caseira.

Músculo ao molho madeira
Ingredientes
3 colheres (sopa) azeite
1,2kg de músculo bovino em cubos grandes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de carne
3 colheres (sopa) de mostarda
2 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
1 colher (chá) de maisena
Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo
Aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e frite a carne, a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o caldo de carne, a mostarda, a água, o vinho, sal e pimenta, tampe e panela e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão. Deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Retire a carne com uma escumadeira e coloque em uma travessa. Volte a panela ao fogo, junte o champignon, a maisena e cozinhe até o caldo engrossar levemente. Despeje sobre a carne, polvilhe com cebolinha e sirva.

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

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