5 receitas de acompanhamentos fáceis para fazer em casa e arrasar

Apesar do nome, o acompanhamento é um componente importantíssimo da refeição. Pode tanto levá-la à glória quanto ao fracasso. Separamos aqui cinco sugestões versáteis e cheias de sabor que combinam tanto com peixes quanto, carne vermelha, frango e ainda, receitas sem proteína animal.

Desde o tradicional arroz biro-biro até um cremoso purê de mandioquinha, passando pelo prático cuscuz marroquino, as opções são boas pedidas tanto para o almoço quanto o jantar. Confira:

Batatas sauté (salteadas) com casquinha crocante

Batatas salteadas, ou batatas sauté, são acompanhamentos muito versáteis. Aquela casquinha dourada deliciosa e crocante, com o interior cremoso, fazem qualquer refeição ainda melhor. Confira o passo a passo da receita e aproveite:

Ingredientes para duas pessoas

– 2 batatas inglesas ou asterix grandes
– 1/2 xícara de salsa finamente picada
– 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
– azeite, sal e pimenta a gosto

Preparo

Corte as batatas em cubos (só descasque se fizer questão) e coloque na água fervente, até que esteja cozida (quando se aperta e ela ainda tem textura, mas desfaz). Escorra na água fria, aqueça uma frigideira, adicione azeite, as batatas, tempere com o sal e a pimenta e adicione a manteiga. Salteie – sem quebrar – as batatas até que estejam bem douradas. Corrija o sal e a pimenta e adicione a salsa picada. Sirva imediatamente.

Cuscuz marroquino pronto em 15 minutos

Cuscuz marroquino é um excelente prato. Serve como salada fria, acompanhamento para carnes e peixes e é muito fácil de fazer. Confira o passo a passo desta receita:

Ingredientes para 2 pessoas

– 1 xícara de cuscuz marroquino
– 2 xícaras de caldo de legumes ou água
– 1/2 pimentão vermelho em cubos
– 1/2 berinjela em cubos
– 1/2 abobrinha em cubos
– 1/2 cebola roxa em cubos
– 3 dentes de alho finamente picados
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 2 colheres de sobremesa de hortelã fresco picado
– azeite, sal, noz moscada quanto baste
– amêndoas laminadas quanto baste

Preparo

Coloque em um bowl o cuscuz, o limão, uma pitada de noz moscada, sal e pimenta. Ferva o caldo ou a água, despeje sobre o cuscuz, misture, tampe e deixe hidratar por cerca de cinco minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira, salteie nesta ordem: alho, cebola, pimentão, abobrinha e berinjela. Adicionando cada um após o anterior estiver amolecido, mas não dourado. Adicione o cuscuz à frigideira, com azeite, corrija o tempero e, por último, o hortelã. Sirva quente ou frio, finalizado com as amêndoas.

Purê de batatas perfeito

Purê de batatas é fácil de fazer, mas é preciso ter atenção especial para o preparo ficar cremoso na medida. Com esta receita é possível chegar lá. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1 colher de chá de noz-moscada
– 1/2 colher de chá de sal
– 500g de batatas cozidas e espremidas

Preparo

Em uma panela, junte a manteiga, o creme de leite, e a noz-moscada e leve ao fogo até derreter a manteiga. Acrescente o sal e as batatas, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa e lisa. Sirva quente.

Receita cortesia de Kitano.

Arroz biro-biro com só 5 ingredientes

O arroz biro biro é um acompanhamento coringa que harmoniza com inúmeros pratos. Além de ser uma delícia, seu preparo é prático e feito em apenas uma panela. Confira o passo a passo da receita.

Ingredientes para duas pessoas

– 2 xícaras de arroz cozido
– 1 xícara de bacon em cubos
– 1 xícara de batata palha
– 1 ovo
– 1/2 cebola finamente picada

Preparo

Em uma panela, doure o bacon e, na própria gordura dele adicione a cebola. Quando esta amaciar, acrescente o ovo e mexa bem. Baixe o fogo, adicione o arroz cozido, e mexa até que aqueça. Coloque em uma travessa e cubra com as batatas palhas. Sirva quente.

Purê de mandioquinha com páprica e queijo descomplicado

O purê de mandioquinha com páprica e queijo é o tipo de acompanhamento que vai com qualquer carne. Ficou curioso? Confira esta prática e deliciosa receita.

Ingredientes

– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola pequena ralada
– 1 colher de chá de páprica doce
– 500g de mandioquinha picada
– 1/2 colher de chá de sal
– 2 xícaras de água
– 1/2 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparo

Em uma panela, derreta uma colher de manteiga e refogue a cebola. Junte a páprica doce e misture rapidamente. Junte a mandioquinha, o sal e misture. Acrescente a água e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido e a mandioquinha ficar macia. Passe-as pelo espremedor.

Na mesma panela, derreta a manteiga restante, junte o leite, a mandioquinha reservada e o queijo, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa. Sirva em seguida.

Receita cortesia de Kitano.