11 receitas de quibe para provar o melhor do prato árabe

Muito além de receitas gostosas, culinária é também considerada uma cultura. Dessa forma, cada país é famoso por comidas típicas específicas. Aqui no Brasil, por exemplo, consideramos a feijoada como o prato típico.

No entanto, não é necessário ir até outros países para poder provar seus melhores pratos, ainda mais em tempos de Covid. Hoje em dia, existem milhares de restaurantes que oferecem comidas típicas, cada um especializado em uma nacionalidade diferente.

Um dos mais populares é o restaurante árabe, que traz receitas naturais, principalmente, do Líbano, das Arábias e de diversas partes do Oriente Médio. Essa gastronomia é famosa em nosso país por receitas como quibe, esfirra, kafta, shakshuka, charuto, homus, entre outras.

Embora todas elas sejam deliciosas, as que mais caíram no gosto dos brasileiros foram, sem dúvidas, o quibe e a esfirra. Por isso, hoje, listamos 11 receitas variadas de quibe para você se arriscar na cozinha e provar essa delícia árabe no almoço.

Quibe assado com legumes

Ingredientes

– 1 e 1/2 xícara de trigo para quibe
– 3 xícaras de água
– 500g de carne moída
– 1/2 xícara de cebola ralada
– 1 e 1/2 colher de sopa de hortelã bem picada
– Sal e pimenta síria a gosto
– 4 dentes de alho picado
– 2 colheres de sopa de óleo
– 2 cubos de caldo de carne
– 3 xícaras de água
– 5 quiabos inteiros
– 3 batatas médias cortadas em pedaços
– 3 talos de salsão cortados em pedaços
– 2 cenouras cortadas em rodelas
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de coalhada seca
– Óleo para untar

Preparo

Em uma tigela, cubra o trigo com a água, deixe descansar por uma hora e escorra. Misture o trigo com a carne moída, cebola, hortelã, sal, pimenta síria, misture bem e coloque em uma assadeira untada com óleo.

Leve para assar por 25 minutos em forno médio, preaquecido. Em uma panela refogue o alho com o óleo, acrescente o caldo de carne, a água e os legumes. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Escorra e passe rapidamente no azeite quente. Sirva com o quibe em pedaços e a coalhada. Se desejar, decore com folhas de hortelã.

Confira todas as outras receitas de quibe no site Alto Astral.