O que é Chico Angu, “prato típico” do DF que deu o que falar nas redes
A receita aparece em um meme com um mapa de pratos típicos de cada estado do Brasil e chamou atenção dos moradores do DF
atualizado
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Acarajé da Bahia, açaí do Pará, pão de queijo de Minas. É comum associar pratos a estados em que eles foram criados e fazem sucesso. Mas um mapa de pratos típicos do Brasil chamou atenção na última semana, isso porque o desenho que viralizou traz o Chico Angu como receita característica do Distrito Federal.
A escolha de quem fez o mapa chamou atenção de quem mora no DF. O cientista político Rafael Barroso compartilhou o desenho no Twitter e questionou: “O Brasil tá todo certo… mas o DF… que raios é CHICO ANGÚ?”. O post deu o que falar nas redes sociais e essa pergunta passou pela cabeça de muitas pessoas. E pela nossa também, mas temos a resposta!
A história diz que Juscelino Kubitscheck trouxe a receita para o planalto quando veio construir Brasília. “Chico Angu é uma síntese da cozinha mineira. Galinha caipira servida com angu e quiabo salteado, tipicamente mineiro, e que, muito possivelmente, agradava o idealizador da cidade”, explica o professor de Cozinha Brasileira e Cozinha Internacional do curso de Gastronomia do Centro Universitário IESB, Marcos Lelis.
“Daí a esse prato ser considerado uma comida típica do DF, eu discordo”, ressaltou o professor. “Chico angu era um prato apreciado pelo JK, e ele é uma figura importante para o DF, só isso. Amanhã se disserem que ele gostava de pizza, vai dizer que era um prato tipicamente brasiliense?”, indaga.
O pesquisador enfatiza que a receita é originalmente de Minas. “Não é porque mudei o nome do prato, que mudei o prato. Ele existe aqui por conta da proximidade geográfica”, afirma.
Marcos Lelis lembra que o DF é uma reunião de partes do Brasil inteiro, mas com essência goiana, mineira e nordestina. Isso porque a mão de obra que construiu a cidade veio, principalmente, desses locais.
Típico não, mas preferidos da galera
Em resposta ao tuíte publicado com o mapa, Rafael Barroso perguntou aos seguidores qual seria o prato típico do DF para eles. E não faltaram sugestões de pratos que são a cara da região e fazem sucesso entre os brasilienses.
Nas respostas, as pessoas sugeriram a pizza da Dom Bosco, o pastel da Viçosa e os sanduíches bomba, famosos no Guará. Além deles, também apareceram os cachorros-quentes do Landi e da Igrejinha.
