Nolina é a nova pizzaria delivery do Lago Norte e aposta em massa artesanal

Huuum! Tá sentindo esse cheirinho gostoso? É a nova pizzaria do Lago Norte. A Nolina Pizza abriu as portas na última semana para oferecer aos moradores da região uma opção de delivery com sabor e qualidade. No cardápio, 13 sabores estão disponíveis para pedidos e retiradas. 

Receitas clássicas e inovadoras dividem espaço na lista de opções. É possível encontrar pizza de Mozzarela (R$ 45), com a massa de fermentação lenta, molho de tomate da casa e queijo. Mas também preparos diferenciados, como a do Guidio (85). A massa leva molho de tomate da casa, queijo, carne seca desfiada, cebola caramelizada, pimenta de cheiro, pimenta dedo de moça e queijo coalho. Os amantes dos doces podem gostar da banana e caramelo salgado (R$ 55), que leva queijo, além dos ingredientes que a batizam. 

“A Nolina tem aquela pizza, deliciosa, bem feita, que chega como um presente na sua casa. Entendemos que o público do Lago Norte e Noroeste estava sem uma opção assim. Então criamos a Nolina para resolver este problema”, relata Ana Victoria Neddermeyer, idealizadora do projeto ao lado de Claudio Miccieli. 

Na casa, cuidado e carinho vão dos ingredientes selecionados a entrega do produto. As pizzas são feitas na hora e saem direto para a casa dos clientes, como diz o slogan da marca: “dal nostro forno a casa tua”. A frase traduzida do italiano significa “do nosso forno para sua casa”. 

Aposta nas dark kitchens

A gastrônoma Ana Victoria acredita no futuro das dark kitchens. Com passagem pelo Aux Charpentiers, em Paris, e a frente do NedderGoods e da Nolina, ela diz que em breve deve abrir duas novas operações do tipo. 

“Eu e o meu sócio, Claudio, percebemos que uma tendência para um futuro breve são as ghost kitchens. Como ele já tem uma baita experiência com o mercado de foodservice e eu tenho também uma experiência grande com o mercado de Brasília, resolvemos criar esse projeto, que tem como primeira casa a Nolina.”

As entregas de alimentos em domicílio crescem, em média, 20% ao ano, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O crescimento do mercado de delivery aumentou durante a pandemia do novo coronavírus. E com ele veio também o aumento do número de dark kitchens. Também chamadas de ghost kitchens, as cozinhas fantasmas são espaços com estrutura para preparação de alimentos apenas para entregas.

Esteja atento

O Metrópoles reconhece que o momento é delicado e merece cuidados especiais para prevenir o contágio da Covid-19 em famílias de clientes e funcionários de todos os estabelecimentos listados nesta matéria.

Reiteramos que é necessário esforço redobrado para que a saúde coletiva seja preservada. Todos os locais escolhidos pela reportagem para a composição deste roteiro estão seguindo as normas de segurança estabelecidas pelo Governo do Distrito Federal (GDF).

Serviço

Nolina Pizza Delivery

SHIN QI 2, Lago Norte. De terça a domingo, das 18h às 22h30. Apenas Delivery e takeaway. Pedidos pelo whatsapp no número (61) 3532-0772 e também pelo Ifood, Rappi e Goomer.