Molho de tomate com bacon: versão do matriciana ideal para o almoço

Para deixar suas massas ainda mais saborosas, aposte no molho de tomate com bacon. A receita é uma versão mais barata e fácil do molho matriciana, um clássico da culinária italiana feito com tomate pelado, guanciale e queijo pecorino.

Deixamos o molho mais prático para o dia a dia, substituindo os ingredientes originais por tomates, extrato de tomate e bacon. Se preferir, você também pode usar queijo parmesão no lugar do pecorino.

Confira abaixo como preparar em casa:

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 1 kg de tomate sem pele e sem semente picado
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• Queijo pecorino ralado a gosto (opcional)

Continue a leitura no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.