Vai cozinhar? Confira 11 lugares onde encontrar ingredientes gourmet

Quem gosta de cozinhar sabe: na hora em que se quer fugir do feijão-com-arroz, as receitas sempre trazem um item que não é encontrado facilmente nos mercadinhos e supermercados. Em um dos 11 endereços listados neste guia, você certamente vai encontrá-los.

Casa de Doces e Queijos Brasília
Enche os olhos a variedade nos dois itens que dão nome à casa. Tem frutas secas e cristalizadas a granel, geleias de marcas como a gaúcha Casa Madeira e a californiana Santa Giulia, queijos nacionais e importados… Mas há muito mais. Azeites, temperos, massas, patês, chás, chocolates, manteigas e produtos diet, entre outros itens, atendem a quem busca algo além do que oferecem as prateleiras dos supermercados.
SIA Trecho 7, 100, Pavilhão B8, Loja 19, Ceasa, 3234-1008; Feira do Guará, Boxes 505 e 506, 3382-5018. De segunda a sexta, das 7h às 18h, sábado, das 7h às 14h.

Empório Selecto
Peixes e frutos do mar são o item principal nos freezers dos três endereços desta marca. Destacam-se não só pela variedade – tem sempre salmão, robalo, pescada, bacalhau, lula, polvo, vieiras, mexilhões, entre outros itens – mas também pela boa qualidade e pela apresentação. Os produtos são impecavelmente limpos e acondicionados em embalagens a vácuo. Vêm congelados, mas, dependendo da hora, você pode encontrá-los ainda frescos. Carne vermelha – cortes bovinos, suínos e de cordeiro –, massas e vinhos também integram o estoque.
204 Sul, Bloco A, Loja 22, 3223-4007; 413 Norte, Bloco A, Loja 64, 3201-6886; CCSW 5, Bloco A, Loja 50, Sudoeste, 3032-4242. Todas as lojas funcionam de segunda a sexta, das 10h às 19h; sábado, das 9h às 15h.

Don’ de Minas
Como o nome indica, os produtos mineiros são a especialidade desta pequena e sortida loja em Águas Claras (foto acima). Lá, pode-se comprar o polvilho para fazer em casa o pão de queijo ou levar o pãozinho pronto, congelado, para assar. Doces, pimentas, farinhas, queijos, embutidos e cachaças, as tradicionais quitandas do Estado vizinho predominam nas prateleiras, mas não detêm exclusividade. A casa vende também frios, pães integrais e castanhas – entre elas, castanhas-do-brasil trazidas das terras indígenas dos kayapó.
Avenida das Castanheiras, Lote 920, Bloco B, Loja 12, Edifício Ônix Center, Águas Claras, 3435-4561. Segunda a sábado, das 8h30 às 18h30.

Korin
Massas, carnes, mel, sopas instantâneas, ovos, arroz, feijão e até água mineral integram a linha de alimentos da Korin. Mas eles não têm exclusividade nas prateleiras e freezers da loja deste selo de produtos orgânicos. Lá também é possível comprar iogurtes da Casa da Ovelha, pimentas, temperos e molhos Jatobá, uma grande variedade de tipos de arroz com o selo Ruzene e massas e biscoitos da Mãe Terra, além de frutas e verduras. Nos freezers, há lasanhas, salgados e hambúrgueres vegetarianos congelados.
714/715 Norte, Bloco G, Loja 501, 3347-7725. Segunda a sexta, das 9h às 19h; sábado, das 9h às 14h.

La Palma
Com toda razão, o La Palma se autointitula “o paraíso do gourmet”. Na hora de fazer uma receita fora do trivial, é provável que alguns ingredientes você só encontre em uma das duas unidades desse empório (foto acima). Em funcionamento desde 1969, a matriz, na Asa Norte, é mais ampla. Há desde frutas, verduras e ervas frescas, até conservas, temperos, massas, diferentes tipos de arroz até itens específicos para culinárias típicas, como asiática e árabe. Tanta exclusividade de produtos, evidentemente, faz com que os preços nem sempre sejam os mais em conta.
404 Norte, Bloco D, Loja 30, 3326-8885; 413 Sul, Bloco B, Loja 36, 3445-1094. As duas unidades abrem de segunda a sexta, das 8h às 19h, sábado, das 8h ás 16h.

Le Mouton
O principal atrativo deste pequeno empório são os cortes especiais de cordeiro, a exemplo de carré, picanha, lombo, espinhaço fatiado e stinco. Mas ali também é possível encontrar uma variedade de produtos artesanais trazidos de outras regiões do país. Do Rio Grande do Sul vêm os queijos da Casa da Ovelha, de Bento Gonçalves, e os doces da marca Carmem, que tem sede na cidade de Arvorezinha. Do sul de Minas Gerais, chegam as geleias produzidas pela Sra. das Especiarias, de Gonçalves – entre elas, algumas de sabores pouco comuns, como a de manjericão.
313 Sul, Bloco C, Loja 5, 3345-4745. Segunda a terça, das 9h às 18h30; quarta a sexta, das 9h às 22h; sábado, das 9h às 15h.

Mercado Municipal de Brasília
Quem entra neste espaço, aberto em 2006 na avenida W3, vai direto da moderna Brasília para o ambiente clássico dos tradicionais mercados públicos de cidades brasileiras mais antigas. Ali, pode-se comprar desde um pão quentinho, na Padaria do Gilles, a um peixe fresco, na Peixaria do Guará. Outros estabelecimentos vendem bacalhau, azeites, castanhas, conservas, frutas, frutos do mar, vinhos, temperos e condimentos (foto acima e no alto da página)..
509 Sul, Bloco C, Loja 21, 3442-4514. Segunda a sábado, das 8h às 21h; domingo, das 8h às 14h. 

Mercearia e Frutaria Mikami
Para quem gosta de se aventurar na culinária asiática, a Mikami é endereço obrigatório. Lá, frutas, verduras e legumes dividem espaço com produtos japoneses, coreanos, tailandeses e chineses, nacionais e importados. Do wasabi (raiz-forte) ao arroz bifum, do feijão azuki à farinha para o tempurá, encontra-se de tudo. E ainda há seções de artigos para presentes e papelaria. Propriedade de uma família japonesa que chegou a Brasília em 1968, a loja foi inaugurada na 414 Sul em 1971, batizada de Frutaria Tokio. Em 1984, passou a adotar o nome atual.
414 Sul, Bloco D, Loja 19, 3346-7655 e 3345-1420. Segunda a sexta, das 7h30 às 18h45; sábado, das 7h30 às 18h.

Peixaria Ueda
Há quatro décadas, a família Ueda é o mais conhecido fornecedor de peixes e frutos do mar frescos para os brasilienses. A variedade e a qualidade dos produtos expostos em seus balcões são inspiradoras para quem gosta de cozinhar. Aberta somente de quinta a domingo, a matriz, na Feira do Guará, está sempre movimentada, mas o atendimento é ágil e simpático. Na unidade da Asa Sul, de ambiente mais requintado, o consumidor também pode comprar produtos da culinária japonesa e outros itens, como o tempero para paella, por exemplo.
Feira do Guará, Banca 358/523, 3381-6488, Guará I; 408 Sul, Bloco A, Loja 19/23, 3242-0061.

Trio Gastronomia Empório
No térreo do restaurante de mesmo nome, que fica no subsolo, o chef Emerson Mantovani mantém uma lojinha. O estoque é pouco variado, mas sempre inclui bons achados. Nas prateleiras, produtos criados por ele próprio, a exemplo das manteigas temperadas (ervas, limão siciliano e pistache são algumas delas), pimentas da marca brasiliense Cornucopia, além de azeites, massas, cachaças, temperos e especiarias. Ele também vende os vinhos portugueses Beyra, dos quais é representante exclusivo no Distrito Federal.
213 Sul, Bloco A, Loja 27, 3346-2845. Terça a sábado, das 12h às 23h.

Viande
Esta boutique de carnes trabalha com 76 diferentes cortes, incluindo bovinos, suínos e de cordeiro. Também vende frutos do mar, além de aves como avestruz, pato, marreco, codorna e, claro, frango. O melhor é que você pode comprar lá mesmo o sal para o churrasco e outros temperos e complementos para o produto principal. A casa mantém um empório onde se encontram especiarias, temperos, frios e vinhos.
103 Sul, Bloco A, Loja 16, 3321-1221. Delivery pelo 3248-0212. Segunda a sexta, das 8h às 12h; sábado, das 8h às 17h; domingo, das 8h às 13h.