Três caldos quentinhos e fáceis de fazer para se aquecer no inverno

Creme de brócolis Ingredientes (serve 2 pessoas) 2 batatas sem casca 3 dentes de alho 1/2 cebola 1 tablete caldo de legumes 1 colher (sopa) de amido de milho 1/2 caixinha de creme leite (ou 1/3 de pote de creme de ricota) Sal e pimenta para temperar Modo de preparo - Refogue a cebola no azeite, junte o alho, as batatas e o brócolis. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 15 minutos (ou até ficar macio). - Para finazliar, coloque o amido de milho e o creme de leite. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

Ingredientes (serve 2 pessoas) 2 mandioquinhas (batata baroa) 1 cenoura média 1/2 cebola picada 3 xícaras de caldo de legumes Salsinha à vontade Sal e pimenta do reino para temperar Modo de preparo - Em uma panela, refoge a cebola até dourar. Em seguida, adicione os legumes cortados grosseiramente. Adicione o caldo de legumes e deixa cozinhar por 15 minutos (cuidado para não secar). - Leve o preparo ao liquidificador (ou mixer) e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Creme de cogumelos Ingredientes(serve 2 pessoas) 3 xícaras de caldo de galinha 3 xícaras de creme de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xícaras de cogumelos Modo de preparo - Pique os cogumelos e refogue na manteiga. Em seguida, acrescente, aos poucos, a farinha (mexa bastante para não empelotar). Coloque o caldo de galinha e o creme de leite. Cozinhe por 5 minutos. Por fim, bata rapidamente no liquidificador (tente deixar alguns pedaços de cogumelo).