Cozinha de Solteiro: faça em casa um clássico steak tartare
O preparo, de origem bárbara, ganhou adaptação francesa e pode ser feito na sua cozinha
atualizado
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Gabriel Pereira/Metrópoles
O steak tartare possui várias versões. Esse preparo de origem bárbara consiste em carne crua finamente picada, cebola, alcaparras, picles e outros ingredientes.
O grande segredo do prato é cortar todos os elementos “na ponta da faca” (expressão usada na cozinha para indicar que nada foi moído em processador ou liquidificador).Os temperos ficam por conta do comensal, dosando nas quantidades que preferir. Bom apetite!
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