Cinco receitas para um delicioso café da manhã low carb

A busca por opções com pouco carboidrato se tornou uma moda nas cozinhas. Mas, para não cair na mesmice, é bom inovar na lista de receitas low-carb. Umas das refeições mais agradáveis do dia pode ganhar um gostinho mais saudável.

As opções são variadas: vale panetone low-carb ou, até mesmo, um pão nuvem (sem nada de carboidrato). Ambos ficam uma delícia com um bom café preto.

Para te ajudar na dieta e na vida saudável, apresentamos cinco opções de café da manhã low-carb:

Panetone
Ingredientes:
– 4 ovos
– 3/4 de xícara de adoçante
– 1 colher de sopa de manteiga
– 2 xícaras de farinha de amêndoas
– Essência de baunilha à vontade
– 2 colheres de sopa de fermento químico
– 1 colher de café de goma xantana
– Castanhas variadas à vontade

Modo de preparo
Em um processador, bata os ovos e adicione o adoçanete e a manteiga. Acrescente a farinha de amêndoas até obter uma massa homogênea. Coloque a essência de baunilha, o fermento e a goma xantana. Por fim, adicione com as castanhas. Leve ao forno (180°C) por 40 minutos em forma untada.

Pão nuvem
Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 colheres de sopa de queijo cottage
– 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo
Bata as claras com o bicarbonato até firmar. Em outra tigela, coloque as gemas peneiradas e misture com o cottage até obter um creme liso. Incorpore as claras com delicadeza. Em forma antiaderente, leve ao forno (180°C) por 15 minutos.

Panqueca verde
Ingredientes
– 1 ovo
– 1 clara
– 1/2 xícara de espinafre
– 3 fatias de muçarela
– 3 fatias de peito de peru
– 1 colher de sopa de cebolinha verde

Modo de preparo
No liquidificador, bata o ovo, a clara, o espinafre, sal e pimenta. Em uma frigideira, distribua a massa até ficar fina e uniforme. Doure dos dois lados e recheie com o queijo e o peito de peru.

Misto-quente low-carb
Ingredientes
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de requeijão
– 1 colher de chá de fermento em pó
– queijo
– presunto

Modo de preparo
Bata o ovo em um pote de vidro. Misture duas colheres de sopa de requeijão e o fermento. Leve ao microondas por cerca de 2 minutos. Pegue a massa e recheie com queijo e presunto.

Biscoito de coco low-carb
Ingredientes
– 2 claras
– 1/3 de xícara de adoçante
– 1/4 de colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)

Modo de preparo
Bata as claras até formar picos médios. Adicione, gradualmente, o adoçante e bata até formar picos firmes. Por fim, acrescente a baunilha, o sal e o coco: misturando com delicadeza. Leve ao forno (180°C) em uma assadeira por 20 minutos.